1. 四川核桃糕的来历？
2. 古代的茶杯叫什么？

四川核桃糕的来历？

赵氏核桃糖”制作技艺开创于1891年，到2019年，已经传承了128年四代人。2008年，成为了眉山市非物质文化遗产。如今的第四代传承人是四川茂华食品有限公司的董事长赵建华和他妻子刘学彬。

刘学彬发明的专利《核桃糕制备工艺及实施》获首届四川省科技创新创业大赛一等奖和第十八届全国科技创新创业大赛银奖……

今年6月

刘学彬夫妇还在眉山举行的

“历史村镇的未来”国家会议中

向外国嘉宾现场展示了

赵氏核桃糕制作技艺

四川核桃糕是一道具有悠久历史的传统糕点，起源于中国四川地区。它由糯米、核桃、红糖等食材制成，制作工艺独特。传说，古时候四川地区有一位名叫李白的诗人，他喜欢在山间摘核桃，并将其用于糕点制作。由于核桃独特的口感和丰富的营养，核桃糕逐渐流传开来。四川核桃糕以其松软、香甜的口感，成为四川的特色美食之一。如今，它已经成为四川地区的糕点代表，风靡全国。

古代的茶杯叫什么？

　　那叫盖碗，盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。　　为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。　　一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。　　盖碗茶的品茶讲究：　　川人使用茶盖还有其特殊的讲究：品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，茶博士会很快过来将水续满；茶客临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自然不会有人侵占座位，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。　　茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。　　的盖碗亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗或三炮台。盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。　　倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。　　一般有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。讲究沏茶,认为用雪水、泉水沏茶最佳。　　一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。　　喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子“刮”几下,使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。

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