1、请指点下青椒炒肉丝怎么做才好吃？

材料

材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

小诀窍

1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！

3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

2、黑木耳青椒炒肉的做法，黑木耳青椒炒肉怎么做

答：先把两样洗净，然后分别切成丝/片都可以，喜欢吃青椒的可以放些/当然不吃辣可以放菜椒，青椒也切成丝（这样起到调色作用），在把肉用淀粉裹一下（炒出来的肉嫩而不失去营养），倒上油，姜丝，然后再把裹好的肉到入锅中，肉有点变色（表面看上去熟了）在放入木耳/青椒，翻炒下，在加点盐，酱油，快出锅后加点鸡精，在弄一点点水加上淀粉，浇到锅里翻炒两下，起锅~！

3、青椒木耳炒肉丝的做法

青椒木耳炒肉丝的做法如下：

木耳提前泡开，青椒、木耳、里脊肉切丝。

油烧至七八成热的时候把肉丝放入锅中，煸炒至锅中的油不再溅起时加入香辣酱。

木耳和青椒依次加入锅中煸炒，起锅之前加入食盐与生抽即可。

4、木耳炒肉的做法(简单易学，美味可口！)

木耳炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味可口，又简单易学，是很多人的最爱。今天我就来分享一下木耳炒肉的做法，让大家也能轻松做出一道美味的木耳炒肉。

材料准备

1.猪肉：250克

2.木耳：50克

3.青椒：1个

4.姜蒜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.蚝油：适量

9.淀粉：适量

10.鸡蛋清：1个

步骤说明

1.将猪肉切成小块，加入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2.将木耳泡发，洗净，切成小块，青椒洗净切成小块，姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，下入猪肉煸炒至变色；

4.加入青椒、姜蒜翻炒均匀；

5.加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀；

6.加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1.猪肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感；

2.炒青椒时要先炒肉，再加入青椒，这样可以让青椒更加鲜嫩；

3.翻炒时要快速均匀，以免食材过熟或过生。

结尾

木耳炒肉是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味的木耳炒肉。希望大家喜欢这道菜品，也欢迎大家分享自己的做法和心得。