1、鸡腿菇怎么炒好吃

相信大家可能对鸡腿菇并不了解，它是我们生活中可以食用的食材，那么鸡腿菇怎么做好吃呢?为什么很多人都会喜欢吃鸡腿菇?鸡腿菇的营养价值有哪些?鸡腿菇的作用又有哪些?下面就带大家了解一下吧。

鸡腿菇怎么做好吃

一、 鸡腿蘑炒肉片

【材料】：鸡腿蘑、瘦肉、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、干贝素、水淀粉

【做法】：

1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

2、鸡腿蘑洗干净，泡发。

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4、锅热后下油。放入小许蒜末，把肉炒熟一点之后。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿蘑。待鸡腿蘑变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

二、 鸡腿蘑炒鲜鱿

【主料】：鸡腿蘑、鲜鱿鱼

【辅料】：青红椒、豆芽菜

【调料】：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜

【烹制方法】：

1、鸡腿蘑去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分;

2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿蘑、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

三、 鸡腿蘑烧蹄筋

【用料】：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿蘑200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。

【制法】：

1. 锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

2. 鸡腿蘑洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。

3. 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿蘑、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

2、想要将鸡腿菇这一种蔬菜做得好吃，真的很难吗？

鸡腿菇炒肉片 ，材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉 。(1)肉切片用料酒，老抽腌一会儿，少许干淀粉拌匀(2)鸡腿菇洗干净，泡发(3)胡萝卜切滚刀块，青椒切小块(4)锅热后下油。放入小许蒜末，先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会，再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后，下调料(5)翻炒片刻，下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。

鸡腿菇炒鲜鱿 ，材料：鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜。(1)鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分(2)将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

鸡腿菇烧蹄筋 ，材料：水发猪蹄筋、鲜鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量。

(1)锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出(2)鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷(3)锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

腊肠炒鸡腿菇

腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙。 盐、糖、蚝油各适量。1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

3、辣椒炒鸡腿菇的做法，辣椒炒鸡腿菇怎么做好吃

主料

鸡腿菇 半斤

辅料

尖椒 一个

葱花 适量

调料

豆油适量

生抽适量

老抽少许

鸡精适量

十三香 少许

盐适量

详细步骤

1、鸡腿菇洗干净

2、鸡腿菇，泡一小会，洗干净

3、撕成小块儿

4、锅里烧热水，开了之后，放入鸡腿菇，焯一下

5、多煮一会，让鸡腿菇熟透

6、炒好的鸡腿菇，过下凉水，投干净浮沫

7、一个尖椒，洗干净，切滚刀块

8、大葱切葱花

9、锅内放适量油，烧开

10、锅内放适量油，烧热

11、放入葱花爆香

12、放入处理好的鸡腿菇，翻炒

13、放入适量盐，鸡精，十三香，少许老抽上色，适量生抽，继续翻炒

14、放入尖椒块，翻炒片刻

4、怎样炒鸡腿菇又香又好吃

方法如下

1、准备好鸡腿菇、胡萝卜、青椒和各种配料。

2、将三样蔬菜清洗干净，并且切好备用。

3、锅内油热后，首先用蒜片炝锅，再加入胡萝卜进行煸炒。

4、等到胡萝卜变色后再加入青椒和鸡腿菇进行煸炒。

5、把胡萝卜、青椒和鸡腿菇一起翻炒均匀。

6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟

7、最后撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。