1、青椒酿肉怎么做好吃呢？

2、在家做青椒酿肉怎样能更加好吃呢？

青椒酿肉家常做法：

食材清单：青椒 肉馅 蒜 豆豉酱 料酒 淀粉 油盐适量

烹饪步骤 ：准备好原材料；将青椒中间的籽去除掉，尽量保持青椒的完整；肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油；顺着一个方向搅拌上劲；用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中热锅凉油，放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒；煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下；可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟；大火收汁，加入适量的盐调味；将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中；再将少许水淀粉放入汁中勾芡；将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。

青椒酿肉中含有大量的蛋白质，属于完全蛋白质，其中含有我们人体中所必需的氨基酸，而且很容易被我们人体所吸收和利用，可以帮助我们起到滋补的效果，尤其是其中的必需氨基酸构成，在比例上是很接近我们人体需求的，所以很容易就可以被人体所利用到。因为不仅仅营养价值丰富，而且是属于一种优质的蛋白质。所以说如果可以经常吃青椒酿肉这道菜，对人体健康还是有非常大意义的，可以帮助我们补充人体所需要的各种营养物质，值得推荐。

3、青椒酿肉味道鲜美！都说做法简单，怎么才能做得鲜嫩多汁？

青椒酿肉味道鲜美，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

做法一

准备主要材料：肉500g，辣椒8个，大葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，玉米淀粉1小勺，酱油1小勺，酱油1茶匙，米酒少量，鱼露少量，味精适当，植物油适当，白胡椒粉少量。

制作过程：将肉清洗剁碎肉末，添加切好的蒜，葱，盐，糖，玉米淀粉，酱油，酱油，米酒，鱼露，味精，植物油，白胡椒粉，将佐料和肉末搅拌均匀。辣椒清洗，去净内部的籽，拿手剥开辣椒酿入饺子馅。炒菜锅放进植物油烧开，放进酿好的辣椒，肉多的一面朝下，煎至金黄后背面，煎至烂熟。

取一小碗放进少量白砂糖，酱油，玉米淀粉和少量冷水均匀。倒进调准的酱油木薯淀粉勾茨，把茨汁烧开，辣椒摆盘，淋上茨汁就可以。

做法二

准备原材料：青椒，生猪肉碎，马蹄，葱姜蒜，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，酱油，糖，米醋。

制作过程：葱切葱段，葱姜切末，马蹄剁碎。然后生猪肉碎里添加生鸡蛋，马蹄碎，葱姜蒜末，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，糖顺时针方向拌和上力。青椒清洗晾晒，除掉尾部，挖到青椒子将调好的饺子馅匀称的酿入青椒里，锅中放进少量油湿热，放进酿好的青椒中火煎黄发皱；将适当生抽.酱油.糖.小量水搅拌匀称，倒进锅中；走红烧开转中火煮10-15分钟，收浓料汁就可以。

对于青椒酿肉想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验。

4、青椒酿肉怎么做好吃呢？

这道又香又辣的开胃硬菜，无论春夏秋冬，何时何地，上桌就是佼佼者，一口下去，满是肉馅的香，夹杂着辣椒的辣和清香，还有酱汁的细腻顺滑，好吃而且下饭。

荤素搭配，营养丰富，很适合节假日里用来宴客，端上桌客人齐称赞，那是倍有面子的。

具体做法请看我们的操作

准备去皮的五花肉半斤左右，洗净后剁成肉馅，放入盆中备用。

生姜切成姜末，大葱切成葱花，放入肉馅盆中。盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克，料酒5克去腥，加入老抽几滴调色，然后用手把所有的调料抓匀，再连续搅拌两分钟，使肉馅充分的吸收到调料。

打入一个鸡蛋，用手抓匀，打入鸡蛋可以更好的凝固肉馅，使肉馅不易散开，保持肉馅鲜嫩爽滑。

加入少许干淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以增加肉馅的粘性，使肉馅吃起来更加紧实。

肉馅打好以后，放在一边腌制五分钟，使肉馅更加入味。

准备青辣椒5到6个，洗净后切去根部，从辣椒的一边切开，注意不要切断，切好以后挖出青椒的内瓤。

再把肉馅用手塞到青椒里面，塞的时候，尽量把肉馅塞实，剩下的青椒都按这个方法做好，放入盘中备用。

下面我们调一下料汁’

另外取一个小盆，加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖各0.5克，加入生抽5克，料酒5克，加入适量温开水，用勺子搅拌化开调料。

生姜一块切成姜末，放入小盆中备用。食材就全部准备好啦。

炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入做好的青椒肉馅，开小火，再从边上淋上少许明油，开小火慢慢煎制。

晃动炒锅，使青椒肉馅受热均匀，煎至青椒外皮微黄色时，翻过来煎另一面，等两面都煎好以后，倒入漏勺中控油。

另起锅添入少许食用油，油热后倒入姜末炒香，倒入调好的料汁，再倒入青椒肉馅。从锅边淋入半勺清水，盖上锅盖，开小火，连续焖煮5分钟左右，中间要及时的晃动炒锅，避免粘锅。五分钟后，即可关火起锅装盘。

最后再把剩余的汤汁浇在青椒肉馅上面，这道营养美味的青椒塞肉馅就做好了，颜色很漂亮，造型很好看，关键是非常美味。

这道菜通过煎炖的过程，尖椒和肉的完美结合，咸香多汁，特别好吃，可以说是百吃不厌，而且超级下饭，一碗饭配一根青椒就够啦。。。

下面是所用到的食材和调料：

食材：青椒，五花肉，生姜，大葱，鸡蛋，淀粉

调料：食盐，花椒粉，料酒，老抽，白糖，鸡粉，生抽，蚝油