宜兴特产-阳羡雪芽

阳羡雪芽，江苏省宜兴市特产，全国农产品地理标志。

阳羡雪芽产于国家级太湖风景旅游区内，其茶名是根据苏轼雪芽我为求阳羡诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。茶叶权威陆羽认为阳羡茶芬芳冠世可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载：常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，可见唐代阳羡茶之盛名。

2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对阳羡雪芽实施农产品地理标志登记保护。

外在感官

阳羡雪芽外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫，内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底细匀。根据阳羡雪芽的风格特点，阳羡雪芽主栽多毫芽密的中小型品种，主要为宜兴群体小叶种（国家级地方优良品种）、槠叶种为主和无性系良种福鼎大白茶、浙农137、139、113、迎霜、龙井长叶等。

历史渊源

宜兴产茶历史悠久，有人引证，邵晋涵《尔雅、正义》中汉人有阳羡买茶之语，则西汉已尚茗饮矣一语，认为宜兴产茶应在西汉或汉前。

5世纪，《桐君录》有晋陵皆出好茗的记载，晋陵即今常州，常州辖治之内自古仅宜兴多山产茶。

唐代最为人称道的是陆羽和卢仝。陆羽所著《茶经》为世界上第一部全面系统介绍茶的历史文化及自然科学的茶书。陆羽因避安史之乱而隐居浙西，除在浙江湖州一带隐居外，还到过宜兴。其好友皇甫曾作《送陆鸿渐南山采茶》一诗云：千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯夜，相思磬一声。卢仝一生爱茶成癖，他的一首《走笔谢孟谏议寄新茶》，中写道：天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花，后由《七碗茶歌》而闻名的称为茶仙。自唐以来，历经宋、元、明、清各代，传唱千年不衰，至今诗家茶人咏到茶时，仍屡屡吟及。其中的一句天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花，经常为后世人引用。江阴人周高起在《洞山岕茶系》中说：厥产伊始，则自卢仝隐居洞山，种于岭阳，遂有茗岭之目。也有人说卢仝曾隐居于宜兴洞山。

唐代的茶文化名人还有白居易和杜牧。白居易很喜欢茶，自号别茶人，当时白居易在苏州做官，夜闻贾常州与崔湖州在顾渚山上的境会亭茶宴时，曾寄诗一首，云：遥闻境会茶山夜，珠翠歌童俱绕身。盘下中分两州界，灯前合作一家春。青娥对舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。杜牧《题宜兴茶山》诗云：山实东南秀，茶称瑞草魁溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔拂天闻笑语，特地见楼台。在白居易和杜牧的诗中均描写了宜兴贡茶的情景。此外唐代的陆希声、皎然、李郢、皇甫冉、李商隐、李九龄、王昌龄都为阳羡茶留下了丰富的茶文化诗句。宋代的大文豪苏东坡曾经四次到过宜兴，留下了柳絮飞时笋箨斑，风浪二老对开关。雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山的名句。

明代的茶文化名人有周高起、文徵明、唐寅等，都留下了关于阳羡茶及紫砂具的文化作品。明代诗人唐寅《咏阳羡茶》诗中：清明急插西河柳，谷雨初来阳羡茶。二美四难俱备足，晨鸡欢笑到昏鸦。贡茶制度给宜兴茶叶带来了空前繁荣，但也给老百姓带来极大的痛苦，卢仝《七碗茶歌》说：安知百万亿苍生，随在巅崖受辛苦。唐代袁高有阳岭茶未吐，使者牒已频之句。宋代郭三益《题南岳寺》云：故与阴森梵帝家，寒泉一勺试新茶。官符星火催春焙，却使山僧怨白蛇。明代宜兴是江苏茶叶的主产区，张谦德《茶经》：茶之产于天下多矣，若姑胥之虎丘天池、常州之阳羡。《洞山界茶系》中论界茶品质一书记载：不入品（外山）中有贡茶，即南岳茶，天子所尝，不敢置名。宜兴的张渚成了当时江苏茶叶的最重要集散地，嘉靖十六年（1537）南京户部给张渚的茶引有3298引即164.9吨，宜兴产茶可观。

清代宜兴茶叶继续发展，清道光年间，宜兴有茶园2929亩。

清末至民国初年，由于印度、锡兰、印尼等国家茶叶所兴起，中国茶叶出口锐减，国内因太平天国建都南京，宜兴战事不断，土地荒芜，宜兴茶叶随之回落，到光绪六年（1880年）茶园面积只有496亩。光绪三十二年（1906年），有识之士李逢订等人创办起阳羡垦牧公司，建立了经初步设计，有一定规格的茶园。

民国四年（1915年），宜兴戴长卿等人制作的雨前雀舌在巴拿马国际赛会上荣获金奖。

宜兴茶区第一代、第二代名茶阳羡茶、罗介茶在唐明两代空前辉煌，但贡茶制度的缺陷使贡茶跌宕起伏，无法长期稳定发展，被历史风尘湮没，被世人遗忘，到清代宜兴贡茶已失传，茶叶也荒芜殆尽。

1984年，为恢复宜兴茶叶历史盛名，在茶叶界学者张志澄倡议、主持下，根据苏轼雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山之句，重新定型、定工艺，于1985年创制成功阳羡雪芽，阳羡雪芽属宜兴第三代名茶代表。

阳羡雪芽自1984年创制以来，为了使阳羡雪芽创制成果加快转化为生产力，加大了技术推广力度，1984－1988年连续5年举办阳羡雪芽炒制培训班和品质评比，加强技术交流，促进生产水平快速提高，形成镇镇生产、场场炒制全市覆盖。

生产情况

2008年，阳羡雪芽全年产量达到250吨，产值9000余万元，成为宜兴地方名茶的第一品牌。

2010年，阳羡雪芽生产茶园面积4000顷，年产量250吨，产值超亿元。

产品荣誉

阳羡雪芽获国家生态原产地产品保护 [3]。阳羡雪芽制茶工艺是兴非物质文化遗产。

2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对阳羡雪芽实施农产品地理标志登记保护。

2012年，阳羡茶获最具影响力中国农产品公用品牌称号。

2016年，阳羡雪芽获江苏省第十七届陆羽杯名特茶评比特等奖。