1、尖椒炒火腿的家常做法是什么？

主料：火腿6根、青椒2个

辅料：小葱一根、大蒜2粒、干红辣椒5个、食盐适量、鸡精1克、白糖2克、生抽10克、老抽1克、陈醋3克

1、首先将火腿斜刀切成小块备用。

2、再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用。

3、再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换。

4、热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣，干红辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起来会更香。

5、放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。

6、放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味。

7、最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右。

8、盛入盘里，即可食用。

2、青椒炒火腿怎么做好吃，青椒炒火腿的家常做

1.辣椒洗干净备用。

2.将红辣椒还有青辣椒切成细丝，不用太细，也不能太粗。蒜切成丝，葱切成和辣椒丝大小的葱段，小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。

3.取少量瘦肉切成肉丝，放入碗中。

4.向肉丝中加入适量嫩滑粉，平常家里用的淀粉一样，生抽酱油，盐，还有料酒（炒肉料酒一定要有才香），蒜丝。腌制10到15分钟。

5.取出水面备用，市场卖饺子皮的地方都有卖的。

6.把面均匀的铺在上面，用刷子刷油。因为蒸的话会很干。因为是自创菜谱拍的第一次。个人建议过水煮至八分熟，捞出沥干水更有口感。

7.这是蒸好后的，还是强烈建议用水煮。捞出备用。

8.在锅里到入食用油，油要够多，因为面条很吸油，不然会粘锅。

9.将肉丝，还有食材都放入锅内炒至七分熟，这时候的火要用大火。

10.将炒好的菜放置一边，放入沥干水的面条，炒。然后将菜和面条混炒，起锅，装盘。

11.自己可以再装饰下用青菜胡萝卜

3、青椒炒火腿肠

1、青椒炒火腿是一道美味的菜肴。青椒炒火腿肠的做法：青椒去蒂洗干净，青椒斜到切成段备用。火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。锅烧热后放入肥肉翻炒至出油，将火腿肉片入锅翻炒。慢慢地，火腿肉片就变色了，放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。出锅装盘即可享用。

2、青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

4、辣椒炒火腿肠怎么做好吃，辣椒炒火腿肠的家常做法有哪些？

青椒洗净切丝，火腿肠切丝，青椒下锅翻炒加盐少许，断生后下火腿肠，一同翻炒后出锅即可。

1、青椒是使用广泛的食材，不吃辣的可以选择菜青椒，爱吃辣的可以选择尖椒或者杭椒。洗净切丝待用；

2、火腿肠或者方火腿均可，切丝；

3、青椒丝先下锅，放少许盐即可，因为火腿也是含盐的；待青椒断生后放入火腿丝翻炒片刻即可出锅。