上蔡县特产-崇礼红薯

崇礼红薯，河南省驻马店市上蔡县特产，全国农产品地理标志。

崇礼红薯主产地位于枯河流域的冲积平原上，属于温带大陆性季风气候，昼夜温差较大，黄土壤，中性偏碱，富含钾、磷等适合红薯生长的矿物质及有机腐熟物。崇礼红薯薯块多而匀，表皮光洁，块纺锤形，皮色深红，肉色乳白，食之味香浓郁，甘甜面沙，含有丰富的糖、淀粉、粗纤维、维生素C和磷等人体必需的营养成分。

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对崇礼红薯实施农产品地理标志登记保护。

感官特征

崇礼红薯与其它地区枝蔓及外形特征区别不大，施花科一年生植物，蔓生草本，蔓长1～1.8米，基部分枝6～8个，平卧地面而斜上，叶互生，不开花；具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

产品分级

崇礼红薯一般分为一级、二级、三级等三个等级。一级是指单个红薯重500克以上，色泽鲜亮，无损伤。二级是指单个红薯重250～500克之间，色明亮，无损伤。三级是指单个红薯重在150～250克之间，色明亮，以及150克以上的有损伤的，色泽一般的产品。

历史渊源

崇礼红薯作为上蔡县的特产，栽培历史悠久。

据《古蔡风物》载，相传明末河南连续三年发生蝗旱之灾，至崇祯十三年（1640年），整个河南人相食，草木俱尽，土寇并起，是岁（崇祯十三年），中原盗起，时大饥，斗米钱三千，人相食，群盗大起如牛毛。义军闯王面临士兵们的饥饱问题，发现崇礼红薯丰产，且绵甜浓郁，随解燃眉之急，稳定军心。

20世纪50、60年代，为解决广大人民生活问题，上蔡县党和政府大力号召人民群众种植红薯，红薯的种植规模不断扩大。

三年困难时期，上蔡县红薯种植面积过半以上，成为人们的救命粮。早上蒸，中午喇，晚上喝的红薯茶，便是当时人们生活的真实写照。崇礼红薯作为崇礼乡的主要粮食作物维持着人民的日常生活，据《上蔡县志》记载，该乡农民流传有红薯汤、红薯馍、离开红薯不能活的说法。

到20世纪80年代初期，崇礼乡红薯种植已形成初具规模的红薯生产基地。

生产情况

20世纪50、60年代，上蔡县长年栽培红薯在30万亩以上，60、70年代栽培面积增加到50万亩左右，农民分配粮食中红薯占2/3以上。

2011年，上蔡县崇礼红薯适宜种植面积3913公顷，年总产量7万吨。

产品荣誉

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对崇礼红薯实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

崇礼红薯划定的地域保护范围内的红薯生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的崇礼红薯农产品地理标志，须向崇礼红薯登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用崇礼红薯和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。