四川美食小吃冰粉的做法:四川冰粉的做法与配方?
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1、芝麻,瓜子,花生仁,彩虹糖。2 做好的冰块待用。3 另取容器,倒入700毫升纯净水,放入红糖煮化,冷却待用(也可以冷藏)。4 一包冰粉粉。
2、开始做手搓冰粉:先来调石灰水:准备300g放凉的白开水,加入8g食用级石灰,搅拌均匀,让石灰充分溶化,放在一边,静置30分钟。
3、锅中放入2000毫升清水,放入一包冰粉粉,搅拌一下,大火煮至沸腾。煮好后倒入碗中,晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。100克红糖倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌均匀,加热至沸腾浓稠。然后倒入碗中,晾凉。
4、取出20克冰粉如下图所示。倒些开水并将冰粉放入如下图所示。搅拌均匀后放入冰箱内冷冻一下如下图所示。倒一碗红糖水如下图所示。追寻备好葡萄干、越蔓莓和细花生,放在一起混合如下图所示。
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