1. 同里本地名菜？

同里本地名菜？

同里古镇是江苏省苏州市吴江区的一个历史文化名镇，也是一个非常著名的旅游景点。以下是一些同里古镇的著名美食：

同里鸭：同里鸭是当地的特色名菜，它以色泽红亮、肉质鲜嫩、味道鲜美著称，非常适合作为餐桌上的美味佳肴。

十三香鸭：这是一道口味浓郁的烤鸭，以花椒等13种香料为主料，调制而成。烤制过程中，香料会渗透入鸭肉内部，让鸭肉味道更加香醇。

古镇豆腐：同里古镇的豆腐以细嫩爽滑、口感丰富著称，不仅可以清蒸食用，还可以煮汤、炒菜等多种方式食用。

1、水面筋笃鸡：这是同里传统美食中较为清淡的一道菜，汤汁鲜美清爽，鸡肉和面筋都把握着时间煮的恰到好处不起老，尤其是面筋在沾满了汤汁后放入口中，咬下去，汤汁从面筋里喷射出来，口感绝佳。

2、同里小熏鱼：这个用的是稍微大点的鱼，去头去尾，留下整条鱼中最鲜嫩的肉部，将鱼油炸到香脆后浇上秘制的汤汁，这个秘制的汤汁就是整道菜的精髓，用冰糖和啤酒等多种原料熬制几个小时完成，口味偏甜，外酥里嫩，不会很腻。

3、虾仁鸡头米：鸡头米是苏州一带的最大特色，甚至同里古镇的吉祥物都是鸡头米做的卡通形象。鸡头米的口感跟薏米几乎一模一样，更白更大，本身没什么味道，就着汤汁吃还是不错的。此外，鸡头米也是各大餐厅必备的同里本地特色。

4、震泽黑豆干：震泽黑豆干，这道也是同里有名的凉菜。

5、稻草扎肉：一道特色菜，用稻草捆扎一块大红烧肉，虽然肉看上去很肥，并且是甜口的菜，但是吃上去却一点都腻，反而感觉很清爽，

6、糕里虾：以鸡蛋白调匀后加入米粉、虾仁，入锅油众制成，色泽鲜艳，松香可口，亦可另置小盒，佐以番茄食之，其味更佳

7、桔红糕：桔红糕是苏式糕点当中一种传统的冬令食品，距今已有100多年的历史。过去这种糕点是同里人专门用来招待新客人或是上门女婿的。桔红糕颗粒均匀，口感细润，吃在嘴里有一种甜软柔糯的感觉。吃完后嘴里更会留下一股淡淡的玫瑰花和桔子的香味.

8、三丝鱼卷：用青鱼片将火腿、笋肉、香菇等三丝包卷蒸制而成的菜。这道菜白中带黄,香甜适口,肥嫩干香,是苏州同里当地的名菜。

1、状元蹄：是江苏省苏州市同里镇的一道特色传统名菜，油而不腻，味美醇香，广受食客好评，是闻名全国的当地特产；

2、糕里虾仁：是江苏省苏州市同里镇的一道特色美食，是以原材料鸡蛋清、米粉、虾仁等煎炸烹制而成，色泽焦黄，口味松香可口；

3、袜底酥：是江苏省苏州市同里镇的地方传统糕点，精选配料，做工讲究，酥饼呈现鲜亮的光泽感，散发着清香，口感松脆爽口；

4、响油鳝糊：是苏州市同里镇的一道汉族传统名菜，属于苏帮菜。以新鲜鳝鱼作为原料，添加佐料爆炒而成，色泽偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

1、同里白鱼

同里处在太湖之滨，因此到了同里太湖三白之一的白鱼是一定要品尝一下的。同里的白鱼多以清蒸和白灼为主，上面撒上姜、蒜等少量作料，以保持原味，一入口，鲜甜的味道让人回味无穷，忍不住要大朵快颐。

2、同里白虾

说了白鱼，怎能不提与之同等地位的白虾呢。白虾壳薄、肉嫩、味鲜，是到了同里必尝的一道美食，最近几年，由于旅游业的发展，对白虾的需求量剧增，白虾也变得供不应求，所以到了同里，碰到了白虾一定要品尝一下，感觉一下苏州菜突出食材的原汁原味。

3、同里银鱼

太湖三白最后一个就是银鱼，这个在同里相对比较少，我第一次在苏州吃银鱼还是在周庄吃的。银鱼个头都很小，但是味道非常鲜，银鱼炒蛋是银鱼最常做的一道菜，银鱼汤味道也不错呦！

4、螺丝

同里的螺丝都是从同里湖里捞上来的，之后用酱油、少量辣椒烧制而成，夏天的时候配上小酒，绝对是下酒的美味。

5、袜底酥

袜底酥是苏州的传统特色点心，在苏州的不少地方都可以买到，尤其是周庄、同里、锦溪等水乡古镇都有卖的。袜底酥是一种薄薄的酥饼，上面有星星点点的黑芝麻，如纳线的针眼一般，因此叫鞋底酥，因为鞋底酥的名字不好听，后改成袜底酥，是同里居民和游客们争相购买的特色小食，清新松脆、甜中带咸，味道很不错。

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