1. 山东胶东美食？
2. 胶东年夜饭菜单？

山东胶东美食？

胶东不仅历史悠久，而且美食丰富！有许多传统老胶东特色美食，身为胶东人的你，也不一定都吃过。

烟台焖子：用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

青岛馓子：馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，以青岛的最为有名。馓子的品种繁多，风味各异，馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。

乳山琼脂冻：乳山沿海盛产石花菜，琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。食时，将琼脂冻切成较薄的小块，加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料，就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。

蓬莱小面：蓬莱小面是山东蓬莱汉族传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。具有独特的海鲜风味，营养丰富。相传在蓬莱农村办红白喜事时，小面是必上主食，而客人吃蓬莱小面会被视为对主人的尊重。因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场“摔面”。

荣成油炸糕：也叫做俚岛油炸糕，早先是荣成的名吃之一，其行为直径7厘米左右的小圆饼，以面粉为皮，内夹糖汁。俚岛油炸糕皮薄而均匀，糖汁多而点滴不漏，外酥里嫩，香甜不腻，百吃不厌，远近闻名。

文登糖瓜：“高村的火烧，脉田的糖，文登的包子不用尝”，在威海文登市，流传着这样的一句俗话。其中，“糖”指的就是文登市高村镇脉田村制作的糖瓜。百年来，脉田糖瓜制作者凭借着老手艺，不添加任何糖分和漂，用雪白的大米和香甜的小麦做出酥脆可口的糖瓜。

玉米饼子：玉米饼子是胶东沿海地区人民过去的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，有烀饼子、蒸饼子、菜饼子和片片等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现已很少有人食用了。

胶东喜饼：胶东喜饼，喜饼，又名“喜饽饽”、“媳妇饼”，汉族传统名点，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜点吃，不怕干，可以放一个月左右。

烟台盘丝饼：盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的汉族传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

胶东年夜饭菜单？

胶东年夜饭的菜单通常包括一些传统的胶东菜肴，以下是一些常见的胶东年夜饭菜单：

胶东大包：胶东大包是一种传统的面食，是用发面制作而成，内有肉馅和蔬菜等食材，口感鲜美，营养丰富。

糖醋里脊：糖醋里脊是胶东地区的一道经典菜肴，以猪里脊肉为主料，加入糖、醋、番茄酱等调料烧制而成，口感酸甜可口。

红烧大黄鱼：红烧大黄鱼是胶东地区的一道海鲜菜肴，选用新鲜的大黄鱼，加入调料红烧而成，口感鲜嫩，鱼肉入味。

炖：炖是胶东地区的一道家常菜肴，以为主料，加入猪肉、豆腐等食材炖制而成，口感清淡爽口。

炒三鲜：炒三鲜是一道色香味俱佳的胶东菜肴，以猪肉、鸡蛋、虾仁等食材为主料，经过精细的烹制而成，口感鲜美。

以上是一些常见的胶东年夜饭菜单，当然，不同地区和家庭可能会有一些差异。在胶东地区，年夜饭通常是一家人团聚的重要时刻，大家会一起品尝美食，共度佳节。

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