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咸肉蒜苗青椒肉丝怎么炒,如何炒青椒肉丝才好吃?

时间: 2024-04-15 本站作者

1、如何炒青椒肉丝才好吃?

青椒肉丝

一、用料

青线椒200克

鲜肉丝200克

蒜3瓣

料酒1勺

老抽半勺

红薯淀粉2勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐半勺(小勺)

白糖 1勺(小勺)

二、青椒肉丝的做法步骤

1、鲜肉丝放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。

2、准备一个小碗调个料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。

3、青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。

4、起锅烧油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。

5、接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。

6、成品图。

三、炒青椒肉丝好吃做法:

1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的,没有筋膜,因此可以将其切碎和油炸,而且嫩可口。如果没有,可以用其他肉代替,但是要小心除去筋膜。我的经验是,如果您不追求最佳外观,则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是,味道好,味道好,蔬菜油腻。

2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时,它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时,它会煮一些水以加速成熟,或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中,一部分淀粉会被糊化成蔬菜,具有增稠作用。

2、青椒炒咸肉怎么做

3、最简单的辣椒炒肉做法

一、辣椒炒肉的做法

第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎。

第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色。

第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀。

二、辣椒炒肉的常见做法

第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制。

第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味。

第三步:放入肉片,下豆豉翻炒,待肉片变色,放入青红椒翻炒均匀。

第四步:最后做成酒糟,搅拌均匀,然后加盐调味。

4、炒青椒肉丝的家常做法

1、青椒和里脊肉分别切丝。

2、里脊肉切好后用一点点料酒,一小勺生抽,一小勺老抽,一小搓白糖腌制15分钟。

3、锅内倒油,先下入青椒翻炒至微微变软后捞出。

4、腌好的肉丝加入一点水,用手抓匀,让肉丝吃进水分,然后加一把干淀粉,用手抓匀,这时候锁住肉丝里的水分。

5、起锅烧油,加入姜蒜爆香,然后加入腌制好的肉丝,迅速翻炒,炒到肉丝变色。

6、这时候加入炒过的青椒,一起翻炒均匀。

7、加入适量的盐,白糖调味提鲜。在出锅前加一点水淀粉勾芡。

8、翻炒均匀后出锅。

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