1. 重庆肥肠汤的做法？
2. 重庆肥肠面怎么做？哪里可以学到正宗的重庆小面？

重庆肥肠汤的做法？

主料：猪大肠1000g。

辅料：油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。

溜肥肠的做法

1、买回来的肥肠，要先处理一下。

2、先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净。

3、再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。

重庆肥肠面怎么做？哪里可以学到正宗的重庆小面？

重庆小面到处都是，不过由于受到价格限制，小面的味道好的不多，只能说将就吃而已，要把味道做到上乘一点价格起码八元二两，一般就是两种味，红油小面和胡辣小面。

至于肥肠面我好多年没吃到很好吃的，除非我自己做，也许厨师嘴巴难得将就吧。

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