怎样炒玉米粒青椒肉丝,炒玉米怎么炒
玉米辣椒炒猪肉
配料:玉米、猪肉
1.将嫩玉米洗净,过滤。
2.将肥一点的猪肉切块,剁成肉末,加少许淀粉,香油,用酱油腌制。
3.将甜红辣椒切成丝,然后切丁。其实最好用胡萝卜丁,不过由于这个甜椒买的时间有点长,就用完了吧。
4.锅微热后,放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香。
5.开大火,将肉末倒入锅中,用锅铲快速翻炒。一定要又快又硬,这样肉末才能煎出来,不然肉末会结成块。
6.加入甜椒,翻炒片刻,倒入玉米大火翻炒,
加入适量的盐和糖,加入少量的酱油,继续煎至关断,最后变稠。做出来的玉米粒晶莹剔透。
玉米的营养价值:
具有益阴、益肺、益大肠的功效;可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状。
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高,是大米和小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富。
玉米中含有丰富的植物纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄、防治便秘的特点。起到抑制餐后血糖升高的作用;纤维素还能抑制脂肪吸收,降低血脂水平。
3.富含硒和镁
玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
玉米炒肉末的家常做法:
1、嫩玉米洗净滤水。
2、带一点肥肉的猪肉切成片后剁成肉末,加入少许淀粉、麻油、生抽腌一下。
3、甜红椒先切成丝后,再切成丁,其实用胡萝卜丁最好。
4、锅稍微烧热后,放入油,小火翻炒,蒜瓣和花椒入锅爆香。
5、开大火,将肉末倒入锅中,用锅铲迅速翻炒,一定要快和用力,肉末才能炒散,不然肉末就结成块了。
6、放入甜椒,翻炒片刻,倒入玉米大火翻炒,放入适量盐、糖,不用防水,加入少量生抽继续炒至断生即可。
一、青椒炒牛肉丝
食材:青椒6个,牛肉丝150g,油1大匙,蚝油1大匙,酒1大匙,酱油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。
做法:
1.青椒去籽切成丝。
2.牛肉拌上调料,腌味10分钟。
3.锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
二、青椒炒玉米
食材:玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙。
做法:
1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用。
2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。
三、青椒炒鸡蛋
食材:鸡蛋,尖椒,葱,干辣椒,肉末。
做法:
1.鸡蛋打散先炒熟。
2.爆香葱根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟酱油。
3.倒入鸡蛋翻炒关火即可。