美食推荐重庆老火锅，美食推荐重庆老火锅底料
重庆是火锅的故乡，西站附近也有不少好吃的火锅店，下面是几家口碑比较好的火锅店供您参考：
1. 火炉山珍（西站店）：这家火锅店的特色是清汤锅底，锅底清淡鲜美，适合爱吃清淡口味的人。店内装修非常有特色，服务也非常周到，是一家非常不错的火锅店。
2. 小李子老火锅（西站店）：这家火锅店的口味比较正宗，锅底味道浓郁，辣度也比较足，适合爱吃辣的人。店内环境比较简单，服务也比较热情，价格也比较实惠，是一家性价比比较高的火锅店。
3. 重庆小天鹅火锅（西站店）：这家火锅店是一家比较有名的火锅连锁店，口味比较正宗，锅底香浓，菜品种类也比较丰富，适合大众口味。店内环境比较豪华，服务也比较周到，价格也比较亲民。
4. 同一堂老火锅（西站店）：这家火锅店的特色是羊肉口味比较浓郁，适合爱吃羊肉的人。店内环境比较温馨，服务也比较周到，价格也比较实惠，是一家性价比比较高的火锅店。
重庆的火锅，只要是还在营业的，都是能吃的。吃火锅主要还是图的是方便，几个朋友一拍即合的聚会，楼下的一口火锅，几口小酒，简直不摆了。
要说选择味道正宗的，重庆的火锅还是卡卡角角的片片瓦房店最好吃，看起来不怎么样，有些脏兮兮的就餐环境，但是搭配一口大锅，纯正的牛油红汤锅底和说一口地道方言的嬢嬢，加一瓶啤酒，这个味道绝对是最正宗的。
要说菜品，毛肚，鸭肠，郡花，香菜牛肉，麻辣牛肉是不了缺席的。
渝味黄姐火锅，洞子火锅，佩姐火锅，大虎火锅，洞子火锅都是又有口碑又有人气的店，还有著名的南山火锅一条街，如果不知道从哪里开始吃，试试这些总是没得错的。
没有所谓的正宗不正宗，只有好吃不好吃。
重庆火锅也分为新派火锅与传统火锅，针对不同的客群，重庆火锅也在不断迭代更新，所谓正宗，只是传统技术上的把控，但有些经过多年经验改良后的火锅，也非常不错，比如添加中药材，吃后让人不会上火。
如果小编想吃到美味又正宗的火锅，可以在我的头条号里，我有过一些推荐，都是我亲测后写的，我只是一届吃货，所以和那些拿了商家钱做广告的，还是更为客观一点。好吃的我会推荐，不好吃的，我也会提出来。
意见仅供参考，不代表大众观点，谢谢。
感谢邀请。
首先啊，这朝天门防空洞老火锅当然是地道重庆老火锅，而且还是重庆品牌火锅勒，味道和口碑一直不错，在老火锅中排名也比较靠前。
其实老重庆人都清楚，要想吃到正宗滴重庆老火锅，就必须得到那些卡卡国国、边边巷巷看上去不起眼甚至还比较老旧滴火锅店去吃，虽然这个说法比较绝对，但个人感觉这总结得似乎也蛮到位。
在山城里遍地开花，到处都是各色各式的火锅店，各种各样的火锅香。这些火锅店的知名度，和山城重庆一样响彻整个华人圈。多年来，重庆火锅的特色优势为重庆积累了一定的人气，可以说，火锅是重庆的一张名片。有行业肯定有竞争，有竞争就一定要分高低。那么重庆火锅今年的排名是怎么样的呢?我们一起来看看。
德庄在火锅行业的地位目前无人能撼动，单身那一口大火锅就让人望而却步。众人皆知，飘出的香气令人食指大动。
以重庆十七门人文历史为背景，承渝之辣，创川之香，食田园之鲜，油而不腻，百吃不厌，望着满锅滚滚红汤，满桌菜品，翻江倒海，三尺垂涎不及拭，一口大肉果腹中，丝毫没有油腻之感。
选用优质天然原辅材料，不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅，呈现麻辣鲜香本土老火锅味，以新鲜优质的菜品，贴心热情的服务，专业的态度赢得盛誉。
上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制 出麻、辣、鲜、香的老铁锅特殊锅底，香飘四溢。
我推荐一家重庆文化艺术圈的人和注重健康的人士喜欢去吃的小众火锅~《鲁祖古法火锅》，这家火锅店开了4年了，老板也不怎么做营销，知道的人很少，重点是味道确实不错，辣而不燥，香而不腻，麻辣鲜香循序渐进，底料注重健康和环保，人工炒料，不加增鲜剂增色剂增香剂，吃后身上闻不到丁点火锅味，恐怕重庆不多见。
双碑地铁站出来100米左右有一家久万吉双椒火锅还不错。锅底一半是正常红油，一半是青椒。青椒过有一点的麻。而且他家还有骆驼肉，鸡冠子，鱼肚皮，这些菜一半火锅店都没有。味道都还不错，建议你可以去试一试。望纳。
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