1. 牛街炸酱面哪家好？
2. 去哪里吃最有老北京味道的小吃？

牛街炸酱面哪家好？

1. 鲁迅曾经说过：“炸酱面是中国的一种美食，而牛街则是北京最有名的炸酱面聚集地之一。
”因此，牛街的炸酱面是非常好的。
2. 牛街是北京最有名的炸酱面聚集地之一，有很多家店铺都在这里，每家店铺的炸酱面口味和做法都有所不同，因此要根据个人口味和喜好来选择。
3. 如果你喜欢口感酱香浓郁的炸酱面，可以去“老北京炸酱面馆”、“吴大妈炸酱面”等店铺；如果你喜欢口感清淡的炸酱面，可以去“兴隆炸酱面”等店铺。
总之，牛街的炸酱面店铺非常多，可以根据自己的口味和喜好来选择。

牛街炸酱面最好吃的当然是刘麻子面馆了。刘麻子面馆制作的炸酱面，选用上好的富强粉，揉擀适中，有劲道。炸酱卫生可口，选用牛肉粒作为主材。拌好的炸酱面非常可口，鲜美。

一碗居老北京炸酱面

　　老北京馆子。招牌炸酱面，筋道、料足，就是酱有点咸。小吃也做得地道，炸灌肠、麻豆腐是保留节目。装修简单质朴，方桌条凳挺有感觉。亚运村店喝汤吃面的牌匾，透着股皇城人民独有的爱谁谁的幽默;方庄店晚上有京剧表演，锣鼓喧天，很是热闹。

　　网友点评：

　　来北京好几年了，本来就喜欢吃面，尤其炸酱面特喜欢，前天去的这家，味道特别的好，离家也不远，价钱也算公道，嘻嘻，自我感觉不错啦。

　　又一福老北京炸酱面

　　从店面装修，到伙计的行头、吆喝，再到吃食，都京味十足。炸酱面挺地道，上来一大海碗，菜码规矩，酱料足，面身特筋道，吃得呼呼的。其他老北京小吃和家常菜也做得不错。价格经济实惠。

聚宝源。

要说买牛羊肉最正宗的地方，肯定是聚宝源，他家基本没有不排队的时候，牛街最出名的老字号之一。虽然开了很多家分店，但是大家还是比较认同牛街南口这家。之所以经久不衰，也是因为肉质细腻绝对正宗。

去哪里吃最有老北京味道的小吃？

爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。 老北京有"要吃秋，有爆肚"的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。北京最出名的爆肚有满、张、冯、王等几家。爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同、什刹海银锭桥边的是爆肚张。爆肚很讲究，不但有用牛肚还有用羊肚。一般羊肚分为：散丹、肚仁、肚领、蘑菇和蘑菇尖，牛肚分为：百叶、肚仁和肚领。吃爆肚的最高境界是吃肚领，口感很嫩，比肚仁还嫩，但很金贵据说要好几个肚才出那么一盘。吃爆肚应该吃的就是个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，但不费牙才最好。而且肚爆出来应该有股清香，闻着跟臭豆腐似的肯定不新鲜。吃爆肚，要就着羊杂汤和烧饼一起吃。京城的几家老字号的爆肚店其实在口感都差不多，区别主要是在调料的配方和切法上。爆肚冯的调料属于北派调料，据说由70多种原料调制而成的。

羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。

地址：前门廊房二条 爆肚冯

地址：什刹海前海东沿17号 东兴顺爆肚张

茶汤

北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

久，经历历史变革，许多地方都形成了自己独有特色的小吃文化。说起特色小吃自然不能少了我们的国都京城了，吃货们想知道在京城哪条小吃街最好么，不妨随小编往下文看，小编带你了解最地道正宗的北京美食。

　　前门大栅栏

　　前门是正阳门的俗称，包括箭楼和城楼，原由瓮城墙连为一体，后因修路分割成了两个部分。但一般人们也把大栅栏那个地方叫做前门，所以说严格意义上来说，前门的概念是一个区域，范围是正阳门和它前面的珠宝市、大栅栏等区域。这里不仅有着各式各样商品同时也是美食的天堂。

　　外地人来北京，不可错过的就是前门大街上的老字号小吃店。老北平时期，前门已经是京城美食的聚集地了，门前久经沧桑的招牌，诉说着历史和美食的变迁。

　　前门大街美食推荐

　　一、爆肚冯


　　餐厅简介：环境还行，布置得“很有老北京范儿”。爆肚火候“非常到位”，“脆”“嫩”兼具，让人“意犹未尽”；肚仁、百叶也“不赖”，“清淡”、“不臊气”；“最值得夸”的是小料，咸淡“正合适”，韭菜花、酱豆腐、麻酱的搭配值得回味。每次去人都“满满的”，“等位”是必须的。

　　地址：西城区前门大街门框胡同廊坊二条56号

　　二、陈记卤煮小肠


　　餐厅简介：“京城卤煮前三名一定有这儿”。在“煤市街上”就能闻到“香味”，“勾”着你往“取灯胡同”里走。汤底“浓浓的”，“回味悠长”；小肠收拾得“干净”，“软烂入味”，肺头“很新鲜”，“百吃不厌”；火烧和二锅头也是“必须”的，“越吃越美”。虽然店家还是一副“大爷做派”，营业时间也只到“19点30分”，但食客还是“络绎不绝”。

　　地址：西城区取灯胡同3号(近前门大栅栏)

　　三、烧羊肉


　　餐厅简介：“中华老字号”，“京韵饮食”的代表之一。烧羊肉选用“大块”五花羊肉，入锅煮熟，沥干水后炸至“六分熟”，直到外表“焦黄”再“加料加酱油焖煮”，这样肉质方能“外焦里嫩”，“走油不腻”；酱牛肉同样“美味”，“不柴不腻”，入口回味“不断”。只可惜价格“略贵”，分量也“小”，“几口就没了”。P.S.袋装的“不如”现场吃味道那么好，做手信倒是“不错”。

　　地址：东城区前门大街1号(大北照相馆对面)

　　四、涮肉


　　餐厅简介：要说涮肉，“自然没得挑”——“大铜锅，旺炭火”，“咕噜咕噜”烧得“真给劲”；羊肉“确实不错”，汤里“上下一滚就熟了”，蘸上“五味调和”的小料，入口“鲜嫩”，“一点不膻”。冬天去吃，“这热乎劲儿，别提多舒坦了”。唯独价钱“不便宜”，谁让人家是老字号呢，“卖的就是个名声”。

　　地址：东城区东交民巷44号院

到此，以上就是小编对于杭州亚运村周边美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州亚运村周边美食街的2点解答对大家有用。