1. 粤菜在上海的影响力？
2. 上海粤菜为什么地位高？

粤菜在上海的影响力？

民国时期,粤菜在上海逐渐取得霸主地位,引起人们对原生粤菜的窥视欲望,许多记者,或者特约人士,便纷纷将在广州饮食界的所见所闻,写成文章,发回报道,以满足上海市民一种精神性的饕餮欲望。

粤菜在上海有一定的影响力。
1.首先，粤菜是中国八大菜系之一，拥有自己的独特特点，如讲究食材的鲜味、清淡、色彩艳丽等，这些特点吸引了不少上海消费者的青睐。
2.其次，上海城市多元化，各地方的餐饮文化混杂，粤菜之外的菜系也在城市落地，但有时上海的外来菜系并不是所有消费者都能接受，因此，粤菜成为了市场的一块空白，也因此动人了上海人的味蕾，有着一定的市场份额。
3.此外，上海是一个商业、金融中心，许多国际企业在上海设立了办事处，很多外地人也涌入上海寻找工作机会，他们对传统的粤菜也有一定的欣赏程度，因此粤菜在上海城市餐饮市场中也是很受欢迎的，拥有一定的影响力。

上海粤菜为什么地位高？

1.粤菜的口味不咸不淡，比较能够照顾到更多人的口味。

2.菜品不下酒不，能够满足高档商务宴请场合。

3.粤菜更讲究摆盘和搭配，能够提升商务宴请的档次

在摆盘和菜色搭配方面，粤菜更讲究通过鲜花、雕花等来提升菜品整体的观感，这样不仅使整个场面更加好看，同时也使得宾客在用餐过程中心情更加地愉悦。

4.历史的传承，造就了粤菜如今的特殊地位

还有一个非常重要的原因，造就了粤菜如今特殊的地位，那就是——资本。大家都知道，在改革开放之前大陆是没有五星级酒店的，中国最早的五星级酒店白天鹅宾馆是由爱国商人霍英东出资修建的。在霍英东之后，又有一大批港商在大陆投资修建酒店。这些港资加持的酒店，自然而然就会将粤菜作为自家酒店的主打菜系，而随着五星酒店越开越多，这个因为历史原因形成的传统也自然而然就保留了下来，这也造就了如今粤菜超高的地位。

1.首先，粤菜是中国八大菜系之一，拥有自己的独特特点，如讲究食材的鲜味、清淡、色彩艳丽等，这些特点吸引了不少上海消费者的青睐。

2.其次，上海城市多元化，各地方的餐饮文化混杂，粤菜之外的菜系也在城市落地，但有时上海的外来菜系并不是所有消费者都能接受，因此，粤菜成为了市场的一块空白，也因此动人了上海人的味蕾，有着一定的市场份额。

3.此外，上海是一个商业、金融中心，许多国际企业在上海设立了办事处，很多外地人也涌入上海寻找工作机会，他们对传统的粤菜也有一定的欣赏程度，因此粤菜在上海城市餐饮市场中也是很受欢迎的，拥有一定的影响力。

到此，以上就是小编对于粤菜美食上海市的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜美食上海市的2点解答对大家有用。