衡东县特产-萝卜腌菜

萝卜腌菜是一种美味的家常小菜，有多种不同的做法。以下是一些常见的萝卜腌菜方法：

甜橙腌萝卜。将新鲜橙皮切成条，加入小米辣和心里美萝卜条，然后加入白糖、九度米醋和盐，用矿泉水调制，腌制两个小时后，萝卜会呈现出漂亮的颜色。

酱腌萝卜。洗净萝卜，切去头尾，去除有瑕疵的外皮，切成条后用盐腌制两小时，让萝卜释放水分。腌制后，将萝卜晾晒一至两天，直到缩小，然后清洗干净并晾干，制作调味汁，将萝卜条、姜片、蒜片放入无水无油的容器中，倒入调味汁和高度白酒，冷藏十天后食用。

简易腌小萝卜。将小萝卜切片，用白醋和糖腌制三天。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和食材的可用性选择合适的做法。