奶油打发太多，可以放入冰箱冷藏起来，温度3到8度最好，可以保存3天左右，奶油一定要加盖，加保鲜膜密封冷藏，冷藏期间，奶油会有些消泡，用的时候拿出来重新打发即可。

　　如果奶油打发太多，近期没有要用的打算，可以做成冰激凌放到冷冻里长期保存，一般做成冰激凌冷冻，最少可存放1至2个月。