1. 新肺炎疫情期间天天宅家里，做什么美食吃会饱又不长胖？
2. 疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？

新肺炎疫情期间天天宅家里，做什么美食吃会饱又不长胖？

憨宝妈妈，一个宝宝刚满百天的新手妈妈！给大家分享一下，我这两天自己在家做的韩国部队火锅。清淡少油，方便上手，食材丰俭由人，适合大家自己在家做，比外面吃省钱又卫生！

疫情期间和老公在家重温《请回答1988》，对韩餐重新燃起了热爱，于是连夜在盒马下单，买了韩国大酱、辣酱、辣、肥羊卷（肥牛卖完了）、花甲、蟹。准备中午给家人做部队火锅和辣炒饭。

图一是部队火锅，图二右边是五花肉辣炒饭（意想不到的好吃，做少了，不够分），图三是火锅吃完加两包泡面！在寒冷冬日，幸福感达到巅峰。

在疫情对抗的关键时刻，大家都乖乖待在家吧，静下来，享受难得轻松时光，做喜欢的美食、陪伴最爱的人。

最后附上食谱，方便快捷。大家可以跟我一起做哦！

部队火锅食谱：

原材料：1、调味类：韩国大酱三匙，约75g;韩国辣酱三匙，约75g;辣50-100g，非必须，根据个人喜好添加。

2、荤菜类：肥羊卷200g、北极甜虾20个（京东购入）、蟹200g、花甲400g。推荐大家根据喜好加入：午餐肉和五花肉！

3、素菜类：金针菇200g、豆芽200g、胆水豆腐300g、三月瓜半根、土豆一个。推荐大家根据喜好加入香菇、年糕、豆皮

材料码好，加水煮开即可食用！

嗨！大家好！我是小羔羊。高兴能回答这个问题。疫情期间，自我隔离已经有十二天了，每天想尽各种办法做些平时没时间做的，比如包饺子，自己和面皮自己包（平时都是去买现成），做红薯煎饼（一直没做过）

做清淡的饮食，凉皮凉面之类的原料〕（制100碗）面粉10公斤，精盐500克，碱面10克，绿豆芽（焯熟）、熟菜籽油、酱油、香醋、芝麻酱、油泼辣子等各适量。 ?

〔工艺〕分为制面浆、笼蒸、切条、调味四道工序。

（1）制面浆。将面粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺搅拌成稠浆糊，加入精盐250克，继续加水5公斤，再用力搅拌成稀浆糊，最后再加水1公斤，同时把碱面10克化成水倒入盆中，再继续搅拌均匀，用勺扬起，能拉成条，即成面浆。

（2）笼蒸。蒸笼里铺上净屉布，臼入薄薄一层面浆，旺火蒸10分钟即成。

（3）切条。将面皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾凉。切时把面皮平铺到案上，左手展平，拇指拳回，轻摁住酿皮，右手持刀直切。左手挨住刀不停移动，右手所持的刀不停地切着。1张酿皮一般可以切100－150刀。

（4）调味。一般按每碗100克装。将焯熟的绿豆芽放入碗底，再放入酿皮，然后调入芝麻酱、精盐、酱油、香醋、油泼辣椒即成。

本人亲身实践，比如搓汤圆，刚好家里有糯米粉、现磨的芝麻酱、白糖，搓的滚圆滚圆的，跟买来的相比，内陷稍微干了点，但贵在纯手工。比如自制炸鸡腿跟薯条，偶尔吃吃，也不至于长太胖。还可以尝试凉皮的制作等等

疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？

除非必要的买，真的不敢出门，还好厨艺不错[大笑]，每天两餐一个下午茶，荤素搭配还有甜品和自制饮品一样不落。不幸中的万幸就是体重没有增长[笑哭]。图片是我今天做的香浓红烩牛肉，香辣菜心，红烩牛肉芝士焗饭，牛肉汤素面，烤芒果布丁，草莓