四川是什么城美食推荐,四川是美食之城吗
仅仅是因为这个断言成都人的先辈来自北方有些牵强附会。首先,要弄清楚四川人所谓的吃面是什么意思。在四川话中,吃面就是吃面条,吃饭则专指吃米饭,而在北方,吃饭却是泛指,即包括吃米饭也包括各种面食。所以四川人告诉你他喜欢面食,多半是说明他能接受吃面条,而不是其他种类的面食他也接受。二是四川人吃面条主要是图方便,过去面条都是挂面,基本上没有人会自己做手工面,湿面(水叶子面)都是机器压制,只在粮店出售。为了图省事,面条里只有酱油醋味精盐,再放一块猪油,煮点叶子菜,撒点葱花红油花椒面完事,至于去面馆吃面也是图快当便宜。四川的面粉质量不好,必须加盐或加碱,否则面条易断,因此这种面条的做法不多,吃的人也不讲究。我还见过在面条里放点白糖吃的。三是成都的确应该是北方后代居多,或是受北方饮食习惯影响较大,面食品种及面食所占比例均超过四川其他地区。比如成都周边都爱吃米粉,成都却不怎么吃。而成都人爱吃的酸辣粉则口感更像面条。
我是北方人 我不认为北方人就全部都喜欢吃面 我嫁到南方 也没觉得 南方人就全喜欢吃饭
我没去过成都 但是 我觉得成都的好吃的真的是太多太多了 我此刻最向往的也是成都 想要去吃个够 但是我又怕 我去了 这一辈子都不想回来了