民以食为天，无论在什么节日都是有做一些特色的美食，并且是有美好的寓意。三月三是上巳节，在这个节日是要做一些传统美食的，那么下面一起来了解喜下三月三为什么要煮鸡蛋？

三月三煮鸡蛋的草是什么草✔农历三月初三煮鸡蛋的草是地菜，是荠菜中的一种。地菜在农村的田地里头很是常见，营养价值较高，民间流传荠菜不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。

【三月三煮鸡蛋习俗的由来】

相传三国时期名医华佗在沔城采药，大雨中去一老者家中避雨，看到其被头痛、头昏等病症折磨，于是从园内采来地米菜用汁煮鸡蛋吃，老者吃后头突然不痛了，眼睛也不花了，于是这个方法流传开来，逐渐形成了习俗，由于华佗给老者治病的日期是农历三月初三，于是就有了“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗。三月初三正是荠菜快速生长的时候，现在的荠菜已经不能直接食用，但是这个时候也是荠菜药用价值最大的时候，所以用荠菜煮鸡蛋的药用价值很高。

三月三包五色糯米饭

在每年的三月初三壮族人是要包五色糯米饭的。他们喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。

【01】民间有说法是吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。

【02】壮族人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。