1. 四川腊肉腊肠吃法？
2. 四川哪里的腊肉腊肠好吃？
3. 四川腊肠怎么吃好吃？
4. 四川广味香肠哪个牌子好吃？
5. 都会做四川腊肉吗？怎么做好吃？

四川腊肉腊肠吃法？

        在四川基本上都是二种吃法，一是直接煮来吃，一种是炒辣椒或者蒜苗吃，其余也可以做豌豆饭或者豆花儿火锅的配菜。

1、直接将腊肉用火将腊肉皮烧掉毛茬，用热水刮洗干净，与香肠一起冷水下锅，煮儿菜或者棒菜、萝卜等菜都是绝配。水开了20—25分钟左右就可以了，菜和肉都好了，捞起来待温热时，切成片就放入盘子就可以吃了，香喷喷的好吃。

2、如上步骤将切好的香肠或者腊肉，根据肉都肥瘦适当放的清油于锅里，将腊肉倒入炒几分钟，不能熬干肉了，否则肉皮咬不动，腊肉失去原味。再倒入事先准备好是二荆条辣椒或者蒜苗或者芹菜也行。也是香气扑鼻口水四溢。

四川哪里的腊肉腊肠好吃？

达州：腊肉

达州腊肉的美味在全国都排前列，每到宰年猪时，便将鲜肉放腌缸里腌制数天后取出来，用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶部的炕架上。腌肉每日经取暖用的柴火烟熏火燎，一月之后，这肉会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。

四川腊肠怎么吃好吃？

四川腊肠是一种非常美味的食品。以下是一些吃法：

1. 蒸着吃：不管是广式、川湘还是哈尔滨红肠，蒸着吃都各有风味。一般蒸8分钟左右即可。

2. 炒着吃：各种香肠都可以炒着吃，广式的可以炒清淡点，川湘的腊肠口味炒重些，红肠有烟熏味，我炒的也蛮重口味的。

3. 做蛋炒饭吃：各种香肠都适应，但以广式香肠炒蛋炒饭最好吃。

4. 直接食用：哈尔滨红肠是可以开袋即食的。

1、把腊肉或腊肠蒸熟，蒸之前不要切开哦，蒸好后再切开!腊肠腊肉都要切成片。

2、腊肠蒸好后就可以直接食用了，这样风味更独特。

3、腊肉也可以在蒸好后直接食用。

4、有时候腊肉会有点酿，吃不下去，这时候可以放些干辣椒切成段与腊肉一起炒。

5、如果不不太吃辣，可以把腊肉和榨菜一起混炒。

四川广味香肠哪个牌子好吃？

杨大爷。

杨大爷品牌成立于2003年，隶属于成都祥和源科技发展有限公司，公司是一家经营麻辣香肠，四川腊肉等休闲食品的专营公司，本公司有着多年经营食品企业的经验，经过不断的完善预发展，现已具有一定的规模

都会做四川腊肉吗？怎么做好吃？

1.准备花椒100g，根据一块4斤左右的肉来定，吃得麻味，还可多放花椒，其它山奈、丁香、胡椒、小茴香各10克，一起放入石舂捣碎。

2.捣碎后和200克盐一起下锅翻炒，炒热后盛出备用，在准备好的猪肉条上戳好挂绳孔。

3.裹上翻炒后的香料和盐，放入适量的新鲜桔皮和干辣椒放缸腌7天。期间翻动一两次，把上下层猪肉调换。

4.七天后清洗腌制好的猪肉，穿上绳子晾晒三天，滴干水汽。

5.在晾晒好的猪肉下，燃烧柏树枝、新鲜桔皮和柚子皮。香薰48小时后，悬挂晾晒 二十天以上，腊香扑鼻的四川腊肉即可制作完成。

贵州，四川等地腊肉几乎都这样做，由于过程不易，每次做都会多做些，做多了千万别放少了盐，宁可多，否则易臭。

做腊肉最佳时间是冬季，其它季节慎重；而且腊肉做好最佳口感期是1到6个月时间。时间长了建议洗好放入冷藏保存。

藜蒿炒腊肉的做法

藜蒿就是芦蒿，也是苏轼笔下“蒌蒿满地芦芽短”里面的蒌蒿，形似水芹。

今天郑州新东方烹饪学校的老师要教大家做一道藜蒿炒腊肉，芦蒿的清香和腊肉醇厚浓郁的味道搭配起来真是一绝。赶快学起来吧！用 料： 腊肉 100克 去掉老根的净藜蒿 300g 蒜头 3瓣 姜 一小块 辣椒干或小米椒 8-10个（这道菜不辣不好吃） 盐（视腊肉咸度调整，黎蒿本身不太吸盐，要多放点才能吃出咸味） 4g 做 法 ：1准备材料。腊肉一定要五花肉。2 腊肉用开水冲洗干净，然后尽你所能把腊肉切成薄片，越薄越好吃。大蒜生姜如图切好，辣椒干斜切，一根分成两段。3 藜蒿洗净切段。4 热锅放油，我用的是五花腊肉，炒的时候会出油，加之我烧菜不喜欢很多油，所以只放了这么一丢丢。如果第一次做建议多放点，这道菜还是油多好吃。5 把腊肉放进去煎一下，时间不要长，切的薄的话基本刚放下去就可以进行下一步了。这道菜全程大火哦。6 腊肉的肥肉部分变透明后把大蒜辣椒姜放进去，翻炒一下。7沿锅边洒入料酒。8待料酒挥发后把藜蒿也放进去。9翻炒1分钟。10藜蒿变软后加盐。喜欢鲜味的可以再放点鸡精。11稍微加点开水炒匀。12一道香香辣辣的藜蒿炒腊肉就做好啦。 小伙伴们，你们学会了吗？偷偷告诉你，这可是一道非常棒的下酒菜哦！想要学厨师，学烹饪的朋友们，欢迎你到郑州新东方烹饪学校免费咨询哦~

到此，以上就是小编对于四川的香肠腊肉美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的香肠腊肉美食推荐的5点解答对大家有用。