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年三十晚上必吃8个菜 年三十晚上吃什么菜

时间: 2024-04-01 本站作者

对广东人来说,"好彩头"比什么都重要,“好彩头”就是好的寓意,好的兆头,人们在行动、文字和语言上给予美好的愿景。春节期间,家里摆放着各种有意义的水果、装饰品,也为除夕夜的晚餐做准备,除了美味,好看,但也给每道菜一个好名字,取得好彩头。

年三十晚上必吃8个菜

第一道:馒头

馒头,是北方人日常食用的主食,而到了正月后,更是家家户户都会蒸上一大锅带红枣的馒头,寓意阖家团圆,日子蒸蒸日上,所以是春节期间北方人必吃的一款主食了。

第二道:口水鸡

口水鸡,寓意大吉大利,也是年夜饭上必吃的一道菜,先是把鸡肉煮熟备用,用油烧热浇在辣椒面上,加入花生碎、蒜末、生抽、老抽、醋等混合好的酱汁,最后撒上葱花即可完成啦。

第三道:鱼香肉丝

这是一道非常受欢迎的菜,糖醋加点酸辣的味道,很是下饭,食材由猪里脊肉、胡萝卜、竹笋、木耳组成,这里有个酱汁很重要,这里分享个做法,陈醋4勺,细砂糖3勺,生抽2勺,冷水1勺,干淀粉1勺,鸡精少许,这个鱼香汁可以根据食材得多少来决定放多少的用量。

第四道:传统蒸扣肉

我老家这边的一种吃法,蛮有特色的,先把整块的五花肉在锅中炸透了,然后捞出抹上酱油,放在锅中蒸熟,取出撒上葱花、辣椒粉、姜末即可完成啦。

第五道:凉拌牛肉

把牛腱在锅中用大料卤熟后,放凉后切片,加入葱段、生抽、陈醋、芝麻油调味即可完成。

第六道:水果甜米饭

我家年夜饭上每年必吃的一道甜品,寓意甜甜蜜蜜,这次用的水果是猕猴桃、桔子、蜜枣等水果做成的,具体做法可以参考我之前发过的文章。

第七道:黑糖银耳莲子汤

这道甜汤可以养阴润肺、益胃生津,还可以促进胃肠的蠕动,减少脂肪的吸收。

第八道:汤圆

我家虽然处于北方,但有些南方过年那边的习俗,例甜米饭,例如这道汤圆,都是我家这边过年要吃的,也是寓意团团圆圆的意思。

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