上海美食微头条，
上海金山区的特色小吃有栗子糕、上海阳春面、枫泾状元糕、吴越豆腐、枫泾丁蹄、八珍鱼头、马兰干烧肉。
1、上海阳春面
金山特色小吃
上海阳春面是上海金山区的传统特色小吃，其选料十分精细，选用高汤、猪油、面条为主要原料，用传统的制作方法制作而成，所制作出来的阳春面，所制作出来的阳春面营养丰富，汤鲜味美。
2、枫泾丁蹄
金山特色小吃
枫泾丁蹄是上海金山区的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于宋代。其选料考究，制作精细，选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。所制作出来的丁蹄，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。
3、枫泾状元糕
金山特色小吃
枫泾状元糕是上海金山区的名吃，有着非常悠久的历史，起源于明末清初时期，其制作工艺十分精细，选用优质粳米为主要原料，用传统的制作方法制作而成，所制作出来的状元糕片片薄如莲瓣，正、反、边三面均呈金黄，吃起来非常美味
美味上海红烧肉
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，这也是很受欢迎的一道家常美味。
上海红烧肉，“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容上海红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是上海红烧肉的特色。
制作美味的上海红烧肉需要准备以下材料：
准备好所有的食材。
五花肉洗净切大块冷水入锅焯烫。
炒锅倒油放入冰糖。
中小火熬化，糖汁变为褐色。
倒入五花肉翻炒。
依然用中小火翻炒至五花肉微黄。
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上海给我印象最深的就是生煎和小笼包，馅料独特，咬下去一口，满嘴都是淡淡的带有甜味的汤汁，上海的生煎包是上海的名片，是全世界都喜欢的美食。
上海生煎包、蟹壳黄、
小绍兴鸡粥、
擂沙圆、
糟田螺、
开洋葱油面、
油氽馒头、
排骨年糕、
南翔小笼馒头。
都吃过，口水流啊流......
葱油饼，生煎包，锅贴，小笼包，小馄饨，蟹壳黄，条头糕，松糕，崇明糕，大肉面，糖三角，老虎脚爪，海棠糕，梅花糕，高桥松饼，菜肉团子，次饭团，......
问题太凶残了，口水......
你好！上海特色菜有很多，比如： 1.上海红烧肉，浓油赤酱，丝丝甜味； 2.八宝鸭，上海特色菜之一，也是传统名菜； 3.水晶虾仁，鲜味十足，软中带脆； 4.上海松江鲈鱼，味道鲜美，肉质细嫩； 5.上海熏鱼，外焦里嫩，口感咸鲜味美； 6.腌笃鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。
上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱、丝丝甜味，能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，吃起来肥而不腻、酥而不烂，还带着甜味，很有特色。
八宝鸭
八宝鸭想必大家都知道，这是上海特色菜之一，也是传统名菜，最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店，他家烹制的最好吃。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入各种好吃的配料，扣在大碗里，玻璃纸封住然后蒸熟而成，鸭形丰腴，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，相当好吃。
水晶虾仁
水晶虾仁是一道好看又好吃的上海特色菜，曾被评为“上海第一名菜”，要说上海有哪些特色菜一定要吃，这道一定不能错过。水晶虾仁晶莹剔透，主料有虾和鸡蛋，期间不加任何配料，鲜味十足，软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨所创，烹饪技艺创新，加上选料上乘，制作严谨，很快这道菜就得到了大家的喜爱。
作为一个上世纪六十年代末出生在上海的人，因为从小生活在南市老城厢城隍庙附近，而城隍庙也是上海小吃最集中的地方之一，所以上海地方小吃基本都吃过。上海城隍庙特色小吃还有，双档单档，桂花白糖赤豆粥，鸡鸭血汤，两面黄，锅贴，松月楼素菜包，桂花厅的条头糕，赤豆糕，宁波汤团，很多数不胜数。
上海烹饪博众长,别具特色,故海内外有“吃在上海”之说。 上海各帮风味流派纷呈,名菜荟萃,着实是美食家的乐园。
上海有许多独具特色的“老字号”餐馆,它们都有自己的绝活，吸引了海内外众多的美食家。作为一名上海人，我来给大家介绍一下。
1.生煎馒头
生煎馒头是上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁。目前，上海以丰裕生煎、飞龙生煎和小杨生煎这三家店人气最旺。
2.南翔小笼包
小笼包几乎在上海每家小吃店都有，以皮薄、馅多、味鲜著名，不过做得最地道的还是位于豫园的南翔馒头店。
3.排骨年糕
排骨年糕是将煎制的排骨配以炸熟的年糕，并淋上汤汁的一种小吃，鲜得来的排骨年糕历史最为悠久。
4.白斩鸡
白斩鸡是江浙一带的传统美食。如今，上海的振鼎鸡是改良白斩鸡的代表，味道独特，最值得推荐。
上海人的早餐从70、80年代以来一直都是在变化和发展着的。
7、80年代，改革开放之前，经济条件差，生活艰苦，市场上物质也非常匮乏。像现在我们每天早晨喝的牛奶，在那个年代绝对属于是“高大上”的奢侈品，是想都不敢去想的高档营养补品。
那时，最受上海人欢迎的早餐之一，吃“泡饭”（隔夜饭在水里煮开）的很普遍。几乎是家家户户都一样，用西瓜皮自制的酱菜，或者咸菜、榨菜。条件好一点的人家，配上咸鸭蛋、皮蛋等；之二就是化上一毛钱去街上买一副大饼油条（两只大饼6分钱，中间夹一根油条4分钱）算是很不错的了。
进入90年代，人们的生活水平有了不断的提高，上海人早餐的花色品种也比较多了。
那时，“新亚大包”、“永和豆浆”等早餐连锁经营店遍布上海的大街小巷，方便了居民的生活。有的居民上班前先去这些饮食店吃碗面条，点两克生煎包、来一碗馄饨，抑或一碗豆浆或豆腐化之类的。
而如果是在家里面解决早餐的话，牛奶、面包一定会是主打食品。
因为“泡饭”是上海人历史上沿袭下来的早餐习惯，所以，尽管在今天人们的生活水平都得到了很大提高，但是，在一部分上海的中老年群体中，对“泡饭”也还是情有独钟的，许多人的早餐还是喜欢吃“泡饭”。所以，吃泡饭已经成了上海人的一种文化。
但是，现在上海的新一代群体，90后、00后，甚至10后，他们的早餐就很难予以总结和概括的了。早晨贪睡忽略早餐的有之，为了减肥不吃早餐的有之，外卖的有之，上班途中街面上解决的有之。即使重视早餐的也就一杯牛奶，或者肯德基早餐。五花八门，应有尽有，不而足。
到此，以上就是小编对于上海美食微头条的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食微头条的4点解答对大家有用。
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