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蚂蚁庄园“果丹皮”原料2月18日答案

时间: 2024-04-01 本站作者
蚂蚁庄园“果丹皮”原料2月18日答案

童年零食“果丹皮”通常以哪种水果做原料?

正确答案:山楂

解析:果丹皮是一种比较常见的零食,是由山楂制作而成的卷,是河北、天津、山西等地著名的传统小吃。果丹皮在制作的时候主要是采用新鲜的山楂,制作成果泥之后添加糖分,刮片烘干之后制作成的薄片。用山楂制作的果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。

蚂蚁庄园“果丹皮”原料2月18日答案

常吃果丹皮什么好处

1、促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

2、含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐调节血脂及胆固醇含量的功能。

果丹皮的功效和作用

1、开胃消食

果实丹皮中含有蛋白酶、脂肪酸,能促进肉食的分解和消化,能刺激唾液、胃液分泌,可以开胃下食,还能促进肉食的分解和消化,适合食欲不振、食欲差、小虎不良、积食者食用。

2、降血压

果丹皮内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成分,对高血压有一定的辅助降压作用,适宜高血压人群食用。

3、活血散瘀

它是以山楂为原料制成的,而山楂性温下入肝经血分,能通气、活血散瘀。所以吃果丹皮也可以缓解产后腹痛、痛经、闭经等症状。

4、延缓衰老

果丹皮中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质,能阻断并减少自由基的生成,有延缓衰老的作用。

5、防癌

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道肿瘤,其中所含的牡荆素不仅阻止了亚硝胺的合成,而且也抑制了黄曲霉素的致癌作用。

果丹皮的做法

山楂洗干净横切将核去掉,头和根蒂也处理干净,苹果洗净去皮切块儿,分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状;

一起放入一个不锈钢小盆里,加入适量的白糖冰糖搅拌均匀,然后大锅里放入水,将装着果泥的不锈钢盆放入水中间,盖好锅盖,隔水将果泥煮熟,隔水煮因为不会容易造成糊掉,中间需要不断地搅拌,利于糖类融化;

煮熟后的果泥,颜色会变红变透一些,然后取出稍微放凉一下,这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油,玉米油最好,没有味道,然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘,厚度掌握在3毫米的样子,太薄太厚都不好;

然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步,烤箱最高设置不超过150度,时间2个小时左右,前半个时程需要放到烤箱最底层,然后慢慢地往上挪,最终在中层;

成品冷却后可以卷成宽的卷儿,即为果丹皮,窄一些的就是山楂卷儿了。适用人群一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。

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