1. 杭州有哪些传统美食？
2. “新丰小吃”在杭州小吃界有着怎样的地位？
3. 杭州网红美食的发源地是哪里？
4. 在杭州开小吃店怎么样？

杭州有哪些传统美食？

杭州美食，推荐知味观。

“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照，由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街 及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

这家浙江老字号店有很多享誉远近的美食，

有杭州名吃“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”，

还有融合了八大菜系的“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。

（图为猫耳朵）

杭州美食很多，一定会想到西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、片儿川……这些都非常有特色，非常好吃，但杭州的小吃更加出色。

地址：新丰小吃文三路分店、凤起路分店、朝晖分店等等

杭州特色小吃，记忆中小时候的味道，环境大众化，市井气息浓厚，绝对业界良心，又好吃又便宜，全杭州几十家分店，很容易找到。甜甜圈、糖糕、馄饨、小笼、牛肉粉丝汤……在新丰，10元管饱

牛肉粉丝汤 4元、虾肉馄饨 7元

甜甜圈、糖糕、麻球、鸡粒包 都是2元 甜甜圈和糖糕的外层都裹了糖粉，糖糕超级糯。鸡粒包里面是鸡肉沫，一点儿也不油腻，很满足。

地址：两家店（拱墅区上塘路新青年广场、浙大紫金港堕落街）

八年来，每一位工大人都不会忘记北门的这碗热干面。这家店原本在浙江工业大学北门的美食街上，由于搬到了新青年广场。

鸡丝热干面：12元 第一次吃他家的鸡丝热干面，天呐，怎么会有这么好吃的面，一次就爱上。鸡丝超级多超级细，吃进口里，可以用入口即化，花生酱甜甜的，面条有点干但很劲。

杭州的传统美食

1、定胜糕

定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的

2、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。

3、吴山酥油饼

酥油饼上尖下圆，一座座金山，上面包以细绵白糖，其上裹有金黄面膜，层层叠叠，脆而不碎，入口即化。号称“吴山一店”的吴山酥饼，曾受到苏东坡的称赞。

4、西湖藕粥

西湖藕粥属于浙江小吃，它是以西湖老藕、 糯米、白糖、食碱等作为主要原料经熬煮制作而成的一道粥品。它喝起来藕酥粥稠，还有股淡淡的荷叶清香。

5、西湖藕粉

浙江菜是中国美食的八大传统之一。作为浙江省省会，杭州有很多美食供游客选择。这个城市有许多最好的传统食物，每个都有相关的典故或传说。

下面就为大家介绍十道传统的杭州菜：

被称为杭州地区最著名的鱼类菜肴。菜中使用的鱼来自西湖，大运河和附近的海洋鱼类、虾和其他海鲜，作为美食中的主食。在烹饪过程之前，先将鲜活的鱼在清水中挨饿一两天，以冲洗干净，排出肠道杂物，得到无泥味的鱼，然后从头到尾切成两半，但没有分开，细细地挖走内脏，眼睛朝上，并涂上一种尖酸甜甜的醋酱。鱼肉味道鲜嫩可口。

推荐吃的地方：

→娄围楼餐厅：杭州孤山古山路30号

→外婆家餐厅（奶奶的厨房）：杭州平海路附近湖滨路3号2楼

→山围山餐厅：位于杭州桃园岭附近的玉泉路8号

“新丰小吃”在杭州小吃界有着怎样的地位？

最近几年新丰的内包菜包都没以前好，内包，菜包，皮都太厚，里面的心太少，虾肉馄饨跟本没虾肉，清眼看他们在包，一大盆肉在包，只有上面一点点屁虾，完全没法和以前比，质量差到极点，没法说

感谢邀请，“新丰小吃”可谓是杭州旅游界的网红小吃了，很多旅游攻略和点评类APP里面很多人提及。于是很多来杭州的游客都会去“新丰小吃”尝尝。

当然在杭州还有一家老字号知味观，很多人会把“新丰小吃”和他做对比。前几年知味观的味道还是可以的，店面装修也比较古朴。

这两年知味观延安路那家味道感觉也变了很多，于是现在我基本上都是去新丰小吃了。而且相对知味观来说，新丰小吃的价格低了不少，味道也不差，而且分量比较足，性价比超高的，不过论装修还是知味观比新丰更古朴很多。

而新丰小吃不要去凤起路那家店，因为游客比较多，所以口味也渐渐的不如以前，可以去分店吃。

一般我比较喜欢吃牛肉粉丝汤，虾肉小笼，当然很多人排队买的就是大肉包，是新丰小吃最畅销的小吃。

不过现在新丰小吃经常去吃的也都是一些老杭州和游客了，年轻人基本上对于这种小吃都不喜爱了。不过现在的口味也越来越不如以前了，这可能是很多餐饮店的通病，分点多了问题也多了。不过还是很感激这么一个城市还有一些我们比较特色餐饮店存活着，让我们还有美食记忆。

杭州网红美食的发源地是哪里？

杭州的美食街其实蛮多的，很多也都是美食网红街，只是当中的热门程度，会有高低不同而已。

但要说指数最高的美食街，位于杭州钱塘江以南、滨江高教园区的＂垃圾街＂，必定是其中之一。甚至将这条美食街评为杭州网红美食的发源地，也不会有多大的问题。

垃圾街，真实的名字叫杨家墩商业街。之所以被叫成是垃圾街，也没有一个确切的说法。

有的说，是因为在这里出售的食品都很便宜，上不了台面。

有的说，是因为街道附近的浙江艺术职业学院、浙江警察学院等6座学校初建时，附近依然农居房林立，街道脏乱，开出的美食店，大多也是简陋小铺。

但每年数万的学生到来，给这片商业街带来了无限的商机。每年也一样有数万学生毕业，离开后会宣传给自己无限青春回忆的美食街。

即使被叫成＂垃圾街＂又何妨，反而因为独具草根性，而让人倍觉亲近。

只是在2015年6月，垃圾街上的一桩5层民房起火。当消防车赶到现场，却发现这条商业街道路不但狭窄，而且还到处是错乱的电线。很显然，从消防的角度来说，这是存在着很大隐患的。

自从这场火灾之后，垃圾街就被整顿。直到2016年3月，才又重新开张。

新开的垃圾街，已经和原来的布局大不相同，而是改造成为了一条长街。店面也更整洁干净，店外面还放有座椅，格局比原来的宽敞多了。

在杭州开小吃店怎么样？

首先要清楚你老家在哪，在山东，我一般认为杭州的小吃你就是烧得好也不一定在那边就买得动呀，首先你应该了解当地的情况，比如北方人喜欢吃面点，或者你可以学学杭州的面实之类的，一般新丰小吃，知味馆这种你可以应聘进去，然后再学习，希望你能成功

到此，以上就是小编对于杭州美食展的发展阶段的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食展的发展阶段的4点解答对大家有用。