上海美食 馒头店,上海美食 馒头店有哪些
生煎馒头是中国上海的一种传统小吃,也在其他地区得到了广泛的流行。它是用发酵面粉制作的小馒头,外层金黄酥脆,内里柔软,通常会在煎的过程中加入肉馅或鲜汁,使得口感更加鲜美。在上海,生煎馒头是一种非常受欢迎的早餐或小吃,可以在许多小吃店、餐馆和超市中找到。
生煎馒头是上海的特色传统小吃。它起源于上海,已有上百年的历史,是上海人心中的经典美食之一。生煎馒头在北方地区被称为包子,而在上海地区被称为馒头。青岛作为山东省的一个城市,虽然也有丰富的美食文化,但生煎馒头并非青岛的特色小吃。
上海叫生煎馒头。
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的中国特色传统小吃,简称为生煎,由于苏州人习惯称“包子”为“馒头”(古时包子本称“馒头”,清代方由馒头分出),因此在苏州生煎包称生煎馒头。
在四川中路136号的大壶春可以吃到正宗的上海生煎馒头。
有百年历史的大壶春,实在太有名了,可以说已经到了家喻户晓的地步。毫不夸张的说,这就是上海滩生煎馒头的代表之一,殿堂级的味道。
菜馒头是上海一种传统的小吃,口感松软,香气扑鼻,下面介绍一种简单的做法:
所需材料:面粉 250 克,酵母 3 克,糖 10 克,温水 150 毫升,胡萝卜、青菜、香菇、肉末适量,盐、生抽、胡椒粉、油适量
做法:
酵母加入温水,搅拌均匀,放置 5 分钟;
面粉加入糖,倒入酵母水,揉成光滑的面团,放置发酵 1-2 小时至体积增大至 2 倍;
上海的馒头其实就是包子。最有名的是南翔小笼馒头。
其它有秋霞闵的肉馒头,小杨生煎和大富贵的生煎馒头,王家沙点心店的菜馒头,还有老盛昌的豆沙馒头都是很好吃的上海馒头。
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