1、藕片怎么炒好吃又简单

好吃又简单的炒藕片做法如下：

材料准备：藕、五花肉、洋葱、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精等。

1、藕切片放入水中泡一下。

2、五花肉，洋葱切片，姜、蒜切末。

3、锅中放少油，放入肉片炒一下，放入洋葱，姜蒜末。

4、炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下，肉片上色入味后放入藕片一起炒。

5、炒熟后加盐，鸡精即可。

2、藕尖怎么炒又脆又好吃

莲藕是一种广泛食用的蔬菜，有很高的营养价值。但是，很多人不知道如何让藕尖炒得又脆又好吃。下面，我们将分享一些简单的方法，让您的藕尖炒菜不再成为问题。

选材和准备

首先，选择新鲜的莲藕是关键。要选择表面光滑、无斑点的莲藕，并挑选顶部带有藕尖的莲藕。削去外皮以后，将藕切成小片或小块。在炒菜前，将藕放入清水中浸泡一段时间，帮助去除藕的涩味。

如何烹饪

在一个炒锅中，加入适量的油，当油热时加入你喜欢搭配的调料（洋葱、蒜、姜等）。然后加入莲藕，不要一次放入太多，以免导致炒不熟或者炒糊。要用中小火慢慢翻炒，这样莲藕的水分就会慢慢挥发，同时也能确保藕熟透而不焦。

调料的选择

莲藕的口感很香甜，比较适合用酱油或者生抽来进行调味。如果喜欢辣味，可以加入些许辣椒或者花椒粉来提升口感。也可以加入一些调味料，如盐、糖、胡椒粉、鸡精等，这样可以让莲藕的味道更加丰富。

小贴士

有时候，将莲藕炒到焦黄发黑会影响口感，此时可以加入少量的水或者高汤，焖一下再翻炒，这样就可以让莲藕更加嫩滑。此外，若喜欢口感更加鲜活的莲藕，可以加入一些青椒、胡萝卜等蔬菜来与之炒制，不仅口感更丰富，也能让莲藕更加健康美味。

总之，炒莲藕要点在“炒”和“调”。只有掌握了方法，同时从调味方面进行适度调节，才可以炒出又脆又好吃的藕尖。尝试一下这些小技巧，吃到更健康、口感更佳的莲藕菜肴吧！

3、炒莲藕怎么切片

答：莲藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。一年四季都适合食用，春天吃藕可以清热去火，预防口腔溃疡。春天人们容易上火，从而会出现口腔溃疡。多吃些藕可以预防口腔溃疡，去火排毒。”

用料

主料

莲藕400克

红辣椒10克

青椒20克

辅料

盐

2克

味精

2克

食用油

20毫升

水

10毫升

素炒莲藕片的做法

1.

食材准备好；

2.

藕清洗净，去皮切片、切成薄片，切好后用清水冲洗一遍；

3.

青椒、红椒分别切成小片段备用；

4.

锅中烧至七成热，倒入食用油放入红、青辣椒炒香，在加入藕片翻炒5分钟；

5.

再加入盐翻炒2分钟，放入水翻炒1分钟，起锅前加入味精翻炒融化即可。

6.

这个是我拼的黄瓜（哈哈）也发出来秀一下O(∩_∩)O~

素炒莲藕片成品图

4、洋葱和藕可以一起炒吗

洋葱这种食物是在全世界范围内都有分布种植的，而且在我国也有着大量种植。由于洋葱它的形状是圆的，所以其他地区的人也把洋葱叫做球葱，但是洋葱由于自身有很强的保健功能，所以不少中老年人都喜欢吃洋葱。莲藕这种蔬菜相信不用介绍大家也应该知道它的功能，那么莲藕和洋葱可以一起食用吗?

洋葱可以与莲藕一起吃，下面介绍洋葱炒莲藕的做法。

主料：藕185克、洋葱95克

辅料：香葱适量、油3汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺

洋葱炒莲藕的做法：

1.食材：莲藕(已清洗去皮切片)、洋葱(已清洗切开)、葱花

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

3.随后，加适量的清水。

4.翻炒翻炒至断生。

5.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒。

6.然后，加1汤勺的生抽。

7.加0.5勺盐。

8.加0.5勺味精。

9.调味炒匀。

10.搁入香葱，即可。

莲藕不能和什么同吃

猪肝：藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

大豆：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

白萝卜：莲藕和白萝卜都是属于凉性食物，一起生食寒性较大，对人体会有所损伤。

莲藕的最佳搭配食材鳝鱼：鱼俗话说：精亏吃黏，气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

猪肉：猪肉从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。红枣：红枣章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

生姜：藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

藕+核桃仁藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

.藕+粳米营养丰富的藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。