1、滑嫩入味，好吃还不柴，青椒肉丝家常做法怎么做？

大中华的美食有千千万万，各色各样色香味俱全，煎炸煮卤，各式各样，应有尽有，非常不错，可以充分满足人们的味蕾，有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成，所以自己在家尝试做一下也是非常不错的，例如：大家都很爱吃的青椒肉丝，今天我就教教大家青椒肉丝的做法，有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边，让我们一起来看一看吧！

首先，工欲善其事，必先利其器。

准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

其次，自己动手，丰衣足食。

1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒，然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉，加上一勺生抽，加少许白糖，然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅，放入油，热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒，放入肉丝后翻炒均匀，然后再加入青椒丝之后，之后加入料汁，放上盐，等收汁后，可以出锅啦。

最后，荤素搭配，营养美味。

非常下饭，有荤有素，极具营养成分。青椒肉丝非常美味。

综上所述，我认为青椒肉丝非常的好吃，做法也不难，喜欢的都可以自己在家里试一试，当然，这也是我个人的观点，不具有权威性，仁者见仁，智者见智，一千个读者就有一千个哈姆雷特，每个人都会有不同的想法，所以我们要带着自己的思考，如果你有什么不同的想法或观点，记得在评论区留言哦，让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法，一起来讨论讨论，做出更好吃的青椒肉丝。

2、蒸蛋怎么做啊

嫩滑水蒸蛋❗️简单几步就能做❗️❗️巨好吃～

水蒸蛋蒸不好？赶紧看

嫩滑水蒸蛋的做法

步骤step

1

鸡蛋磕入碗中。

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2

用打蛋器充分搅散。

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3

打好 的鸡蛋液过滤备用。

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4

按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。

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5

用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。

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6

处理好的鸡蛋液放入开水锅中。

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7

扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。

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8

蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！超级嫩滑~

嫩滑水蒸蛋的成品图

嫩滑水蒸蛋的烹饪技巧

技巧tips

水的量要根据鸡蛋的大小酌情增减，蛋液和水比例是1:1.5口感为最佳，用温水或者开水蒸鸡蛋，蒸出的鸡蛋羹口感最为细腻，跟豆腐脑一样好吃呢。不用放盐和其他调味品，只需生抽和芝麻油就足够了。

3、怎么做蒸蛋，才可以使做出来的蒸蛋又滑又嫩？

想要做出又嫩又滑的蒸蛋，必须要控制好火候时间以及控制原材料，因为这三样是制作蒸蛋的过程，如果少了这三样，可能做不出来一个比较好吃的蒸蛋。

真的是家家户户都会做，而且大家都还是比较喜欢吃，而且做得好的蒸蛋，那口味肯定是不一样，如果蒸蛋做的比较老，那么味道就比较粗，不是那么好吃。

一、控制材料比例

我们首先要知道在做蒸蛋时，原材料的比例一定要控制好，因为做蒸蛋我们选择的基本上是以鸡蛋做原材料吧，那是鸡蛋是原材料的主要之一，但加入水和一些其他的添加材料必须要控制好比例，一旦水加入多了，那么做出来的蛋就非常的轻，就不会很滑很嫩，如果加入的盐或者其他调味品加入的太多，也会导致鸡蛋不会那么的嫩滑。

二、控制火候

还要注意的是控制火候，因为火候控制好，做出来的蒸蛋也会非常的嫩比较滑，很多人在做蒸蛋时，火候一直都开得比较旺，只能够会导致鸡蛋不会经过漫长的时间进行凝固，而是在快速的活后下变得越来越老，味道不是那么嫩，所以说火候不能够太大，一定要小火、慢火，这样蒸出来的蛋才会非常的好吃，香味也非常浓厚。

三、控制时间

当然还要注意控制时间，因为做一个比较嫩比较滑的蒸蛋，时间不能够太长，我们平时做的蒸蛋可能就是15~30分钟左右，但如果想要做的比较嫩比较滑的蒸蛋，那么可以选择在15~20分钟左右就可以，时间如果太长只能够会让蒸蛋变得越来越老，吃起来不是那么嫩，所以说时间一定要控制好，但时间也不能够太短了，如果太短，蒸蛋不会蒸熟。

4、怎么做蒸蛋才可以又滑又嫩呢？

想要做出又嫩又滑的中蛋，必须要注意叶水和蛋的比例。蒸蛋是一道非常家常的菜，尤其适合给孩子作为辅食，千万别以为这道菜制作起来非常简单，其实蒸蛋是很讲究功夫的，大部分人在第一次都无法做出又嫩又滑的增大，这主要是因为比例没有掌握好。但只要我们能够注意一些细节，就可以大大提高成功率。

制作蒸蛋所用到的材料并不多，除了主要材料鸡蛋之外，还有酱油、盐、食用油、温水和葱花。在干净的碗中打入两枚鸡蛋，用筷子将鸡蛋完全打散，往蛋液里面加入280毫升的温开水，一边加水一边不停的搅拌。我们用勺子把蛋液表面的泡沫全都去除掉，也可以直接使用网筛过滤，这样可以让做出来的蒸蛋更加嫩滑。锅中加入适量的水，水开之后把蒸蛋放进去，大火蒸10分钟左右。

蒸好的蛋在上面撒上一些葱花和酱油，好吃的正在就制作完成了。我们需要注意的是，加入的水一定要是温开水，水量和单液的比例是1:1.5，太多或者太少都会导致蒸蛋失败，而且一定要切记水开之后再放入蒸锅内蒸制。只要注意这些细节问题，就可以很好的避免错误发生。为了让制作出来的水蒸蛋口感更好，我们还可以做一个简单的肉末酱料。

肉末中加入少许料酒腌制一会儿，去除里面的腥味，锅中烧油，油热之后加入姜片、葱花炒出香味。把肉末放入锅内炒至颜色发白，加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，之后就可以直接出锅了，把炒好的肉沫倒在蒸蛋上面，这样做出来的蒸蛋营养更加丰富，口感更好，既可以作为孩子的辅食，也可以作为一道家常菜。