1. 重庆九龙坡必吃四大馆子？
2. 重庆酉阳泡菜做法？
3. 重庆綦江有哪些美食？

重庆九龙坡必吃四大馆子？

重庆九龙坡好吃的美食数不胜数，必吃的四大馆子随便推荐一下---

在马家堡公交车站旁有一家鼎鼎大名的面馆，就是开了40年的面店“开半天猪耳朵面”。店如其名，“开半天”从开设之初就只从早上6点营业到中午12点。当家招牌红油猪耳朵堪称一绝，纯手工切制，薄如纸翼、片片透亮。肥肉与脆骨相互交错，入口骨脆肉嫩，地道红油辣椒均匀点缀其间，些许葱花辅佐，清香诱人。地址九龙坡区长江二路

谢家湾育才中学校旁边的黄嘉家米线，招牌是：鸡汁米线、酸菜肉丝米线、三鲜米线 

杨家坪国美店旁边的秋雨猪脚饭

的加盟店早遍布全国，猪脚用近3小时的大火熬制，20多种秘制配方，各类食材耙软入味，肥而不腻、入口即化的软糯口感让猪脚得到一种别样升华，肘子所富含的胶质与蹄筋、蹄骨相互交错。切成碎末的猪脚与白米饭在些许浓稠汤汁的调配下，清香不肥腻，招牌菜是猪脚饭、猪肘饭、烧鸭饭

联防食店家常菜，他们的招牌菜是白水煮牛肉、肝腰合炒、烧鲫鱼，就在九龙坡区黄桷坪直港大道

重庆酉阳泡菜做法？

重庆酉阳泡菜是一道辣味爽口的传统美食，以下是它的制作方法：

材料：

- 大心：2颗

- 辣椒粉：适量（可以根据个人口味调整辣度）

- 盐：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 将大心洗净，撕成大小合适的块状。如果希望口感更加清脆，可以用盐水浸泡心30分钟，然后再洗净沥干备用。

重庆酉阳泡菜是一道以腌制、发酵的方式来制作的美味小吃。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 大：1颗

- 食盐：适量

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 黄豆酱：适量（可选）

- 醋：适量（可选）

制作步骤：

重庆綦江有哪些美食？

对于重庆总是有很多期待，綦江地也是有着很多美食

1 扶欢米粉

扶欢米粉制作原料主要有米粉、猪肉哨子。百年老店"扶欢巷子米粉"位于扶欢中学老校门原扶欢电下行不超50米。扶欢巷子米粉保持了当地百多年来传统米粉的做法。米粉为纯手工制作，加工流程复杂，用料考究。只在每月逢三、六、九赶场的时候才营业，生意火爆。

2 北渡鱼

北渡鱼是重庆市的汉族传统名菜，属于江湖菜。一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，出自于重庆綦江的一个渡口，传说是江边打鱼的人，降雨打鱼上岸后，活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠

还有血豆腐，打通羊肉汤锅等等，哈哈 越说越饿，很多的特色是需要你自己去发现的

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我是言语轻清，希望我的回答能对你有帮助。

小编是一个土生土长的綦江人，綦江不管是城区还是乡镇都有很多特色美食，下面就给各位看官逐个介绍一下。

1、綦江北渡鱼

北渡鱼是綦江的一张名片，从綦江下高速之后一路可以看到街边有非常多专门做北渡鱼的餐馆。和其他地方鱼的做法不同，北渡鱼不仅仅是一道菜，而是一鱼多吃的组合。北渡鱼大多选用草鱼来制作，用一鱼三吃的方法，鱼头用来熬汤，熬到汤汁雪白之后加入豆芽，最后放入手工抄手一起煮。一道鱼头抄手就做好了。最嫩的鱼片部分用来做番茄鱼片，鱼肉爽滑，酸咸适口很是开胃。鱼骨部分用来做麻辣鱼。味道麻辣重口非常适合重庆人的饮食习惯。綦江北渡鱼这种一鱼三吃的方式非常适合口味不同的朋友一起来吃，三道菜能够满足不同口味的人的需求。

2、铁石垭米粉

米粉是小编每次回到綦江都必吃的美食。而且一吃就是三两，綦江的米粉又以铁石垭米粉最为出名。它用的是那种手工制作的宽粉。和广东的那种炒河粉使用的米粉又有不同。但是它的精髓并不在米粉上，在于那个米粉臊子，哨子用的是新鲜猪肉剁成那种像石榴籽那么大小的肉馅，用密制调料炒制而成。肥的吃起来肥而不腻，瘦的又很有嚼劲。我每次吃完之后，恨不得把汤都全部喝完。

到此，以上就是小编对于手工制作推荐重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作推荐重庆美食的3点解答对大家有用。