1、苓白肉丝的做法

茭白肉丝的用料

茭白3根 猪肉150g

料酒2勺 盐适量

淀粉10g 生抽2勺

老抽几滴 蒜少许

辣椒适量

茭白肉丝的做法

步骤1

准备茭白3根，肉一块蒜辣椒一些

步骤2

肥肉瘦肉分开装，肥肉可以炸猪油，瘦肉放胡椒粉料酒生抽搅拌均匀，然后放淀粉上浆最后放一点油润滑，茭白辣椒切丝，蒜切片

步骤3

肥肉小火炸油

步骤4

肥肉榨干下肉丝滑散变色捞起来

步骤5

蒜片辣椒炒香

步骤6

下茭白放盐炒软

步骤7

下生抽老抽调味，两小勺米酒增香，一点热水微微煮2分钟不然太干

步骤8

茭白肉丝出锅

2、茭白和什么一起炒最好吃？

茭白和什么一起炒最好吃？

茭白和什么一起炒最好吃呢，其实这个是仁者见仁智者见智的一个问题，你喜欢吃什么，再加上茭白，也是对于你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白为主角的话，

我会告诉你，茭白和猪肉一起炒最好吃。

为什么呢？猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。

还有一点呢，是因为茭白本身的特质决定的，从口感上来说，茭白算是偏蔬菜类的口感，就是偏淡，但是又不是绿叶蔬菜的口感，所以清炒茭白可能喜欢吃的朋友不会很多，这时候搭配上瘦肉丝就是相得益彰了。互相促进，增味不少，而且从口感和制作成本，包括时间成本和方法的简单层面来说，茭白炒肉丝都是非常的简单，味道又很好的一道菜，拌饭吃味道好，一起来看具体做法吧！

第一步：准备食材调料，茭白 / 猪瘦肉 / 胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖

第二步：茭白的外壳剥掉、根部老皮去掉，青椒，红椒切薄片当点缀用，把瘦肉切片切丝，放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟

第三步：锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起，炒好的肉丝装盘，锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软，最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，葱白炒肉丝成功

3、怎样做茭白好吃 推荐三种做法？

4、青椒炒啥好吃

青椒炒火腿

1.火腿切片，青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油，下入火腿炒香，下入青椒片炒至断生，调入酱油和白糖，淋明油炒匀即可出锅。

青椒炒羊肚丝

1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净，放入凉水锅，加入料酒，葱姜，干花椒焯水，再从新下入净水锅中，放入料包（干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴）、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟，冷却后取出切丝。青椒切丝。

2.起锅烧油，姜葱蒜爆锅，下入羊肚丝翻炒几下，调入盐，生抽，味精、鸡精、胡椒粉，下入青椒丝炒断生，即可出锅装盘。

青椒过油肉

1.青红椒切片，洋葱少许切片，木耳泡发待用。

2.瘦肉切三角片，加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。

3.油锅四五成热，下入肉片炸至色，捞出控油待用。

4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，快速翻炒断生即可出锅装盘。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒炒蛋

材料：鸡蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、盐3克。

做法：将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀,把青椒切成丁。

2.炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。

3.原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒土豆丝

〖材料〗土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

〖做法〗土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

（2）青椒去籽切丝，大蒜切片。

（3）植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

（4）加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

（5）翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌煨青椒荷包蛋

原料：鸡蛋3个，青椒2个，盐3克，酱油5毫升，胡椒粉3克。

做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。鸡蛋打散后，逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中，切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可。