1、炒卤牛肉的做法

1、原材料：卤牛肉，青椒，红椒适量。 调料：油，盐，生抽，生姜 。

2.青椒红椒洗净切块，生姜切丝一起备用。

3.锅内倒入适量的油烧热，

4.生姜丝，青椒红椒一起倒入锅里翻炒均匀。

5.青椒炒至五成熟时，加入适量的盐。

6.倒入牛肉翻炒，加入适量生抽。

7.在次翻炒均匀，出锅装盘即可。

2、卤牛肉炒青椒怎么做如何做好吃

卤牛肉炒青椒怎么做

材料

五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

3、青椒小炒卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

做法

1. 一坨卤好的牛肉，切片，青椒随便切切，干红辣椒，姜蒜也是随便切切，切小就好了

2. 锅里放油，姜蒜下锅干红椒下锅，爆香下牛肉，快速的大火翻炒，然后加一点生抽，继续翻炒，加一点点丁丁点点的水，稍稍闷一下。

3. 水干放青椒，翻炒翻炒到断生，出锅前加一勺卤牛肉的卤汁，火速翻匀出锅。

4、干煸卤牛肉丝的做法窍门

主料：瘦牛肉300克到500克。

配料：芹菜150克。

调料：花生油70克，豆瓣辣酱10克，辣椒面5克，姜15克，葱15克，料酒20克，白糖50克，醋5克，花椒粉少量（或两粒花椒粒），酱油两克。

制作过程：

1.牛肉去筋后，切成粗丝，芹菜从中间切开，切成寸段，葱姜切丝。

2.将锅烧热，用凉油涮一下锅后，放入适量的底油。待油热后，下入牛肉丝煸炒。炒干肉中的水分，加入豆瓣辣酱后，继续煸炒。炒出香味后，下入葱姜丝。芹菜入锅，迅速翻炒。下入酱油，白糖，醋，辣椒粉炒熟后出锅装盘，最后撒上花椒粉借味。

小贴士：

1.叫干煸，那肉丝就一定要煸干！有嚼劲才好吃。

2不喜欢肉丝干硬的亲可以适当把肉丝切粗一些。但也一定要把肉丝炒到变色，表面有硬壳为止。

3.一定一定一定要用不粘锅！！！！！

4.油的量加多少呢？一定要没过牛肉丝。加入食用油可以使得牛肉口感更加滑嫩，还防止牛肉丝入锅后粘锅。