迭部县特产-迭山烤羊蹄

烤羊蹄是一种流行的美食，其制作方法多样，以下是几种常见的烤羊蹄做法：

传统烤羊蹄。首先将羊蹄洗净并扎上许多小孔，用调料如葱、姜、蒜和各种调味品（如生抽、老抽、孜然等）腌制，腌制后用保鲜袋封好放入冰箱保鲜间一天一夜；接着将腌制好的羊蹄用锡纸包裹后放入预热至180度的烤箱中烤45分钟，之后打开锡纸再烤15分钟，直至表面汁水收干即可。

简易烤羊蹄。羊蹄洗净后焯水，然后放入调料（如姜片、葱段、花椒、老抽、生抽等）的汤锅中煮约1小时，煮好后捞出晾干，用盐和生抽腌制半小时，最后刷上蜂蜜水并撒上孜然粒和白芝麻粒，在预热至190度的烤箱中烤约20分钟，取出后再刷一遍蜂蜜水并烤约10分钟。

风味独特烤羊蹄。首先将羊蹄炖煮至酥烂，然后用秘制调料腌制，最后涂抹上独特的酱汁，烤至金黄色。

这些方法都能制作出口感鲜美、风味独特的烤羊蹄。