炎陵县特产-酃县白鹅

酃县白鹅，湖南省株洲市炎陵县特产，全国农产品地理标志。

炎陵县属山区农业县，地貌以山地为主，山地土壤的酸性为主，土壤的垂直带谱十分明显，适宜养殖白鹅。酃县白鹅体型小而紧凑，体躯近似短圆柱体。头中等大小，有较小的肉瘤，母鹅的肉瘤扁平，不显著。颈长中等全身羽毛白色。喙、肉瘤和胫、蹼橘红色，皮肤黄色，虹彩蓝灰色，公母鹅均无咽袋。

2009年9月14日，中华人民共和国农业部正式批准对酃县白鹅实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

酃县白鹅体型小而紧凑，体躯近似短圆柱体。头中等大小，有较小的肉瘤，母鹅的肉瘤扁平，不显著。颈长中等全身羽毛白色。喙、肉瘤和胫、蹼橘红色，皮肤黄色，虹彩蓝灰色，公母鹅均无咽袋。

酃县白鹅，皮肤完整，肌肉紧密而不软，组织致密坚韧。色泽呈熏制所特有的红褐色，有光泽。具有浓郁的熏腊风味与滋味。具有该品应有的形态，肢体完整，肉身干爽，无残毛、无盐渍。

药用价值

鹅是草食动物，抗病性强，生长过程中不使用抗生素和违禁药物，其肉质无有害物质残留，鹅肉含有大量人体不可缺少的各种氨基酸，卵磷脂及多种维生素，具有降低人体血液胆固醇含量，降低血脂，延缓衰老，软化血管，预防心血管疾病等保健功能。《本草纲目》中记载：鹅肉，有甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效。

历史渊源

历史上酃县白鹅曾远销广东，用以换取食盐及其它物品。清朝同治十二年（1873年）重修的《酃县志》卷七《户品物产》中有鸡、鹅、鸭、鸽的记载，卷十七《艺文》中又有祥凤飞岩，群鹅集坂的描述。说明在开发较晚的炎陵县（酃县）山区，至少在一百多年前就已经普遍饲养白鹅了。

生产情况

1980年，炎陵县调查有种鹅0.5万羽，年饲养量达7万多只。

2005年至2008年，炎陵县农户共饲养种鹅2.5万羽，出笼商品鹅90万羽。

2009年上半年，炎陵县养白鹅105万羽；县内加工企业加工白鹅、腌腊鹅30万羽，实现产值3400万元。

产品荣誉

1998年，酃县白鹅被载入《中国家禽品种志》。

2006年，酃县白鹅被国家农业部列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

2007年，酃县白鹅被选入国家种质资源基因库。

2009年9月14日，中华人民共和国农业部正式批准对酃县白鹅实施农产品地理标志登记保护。