1、青椒肉丝简单做法

无论是在街边的饭馆还是自家的餐桌上，「青椒肉丝」都是非常常见的一道菜，用料和做法都很简单，却非常的开胃下饭，尤其食欲不振的时候来上一盘，绝对能多吃半碗饭！

「青椒肉丝」谁家都会做，因为它实在太普通了，但是要炒出好吃的「青椒肉丝」，那也是需要一定技巧的，我今天就来跟大家分享「青椒肉丝」的做法，非常简单，一看就会哦！

食材换一换食材

青椒

几个

里脊肉

1块

植物油

适量

豆瓣酱

适量

方法/步骤分步阅读

青椒切成粗细差不多的丝备用。

里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。

锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。

加一勺豆瓣酱爆香。

倒入青椒丝翻炒。

青椒丝炒至断生，放入适量的生抽和盐调味。

撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了~

注意事项

「青椒肉丝」的肉丝最好选用里脊肉，腌的时候放一点蛋清，这样炒出来的肉丝才会非常嫩。

2、青椒肉丝的做法？

青椒肉丝属于辛辣类菜品，是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。

青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

青椒肉丝的做法：

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成细丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

食用价值：

1、青椒肉丝营养丰富，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜，具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。

2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质，包括维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质，可用于预防心脑血管疾病。

3、青椒肉丝的家常做法

青椒肉丝是一道常见的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，以下是我整理的青椒肉丝的家常做法，欢迎参考阅读！

主料：

瘦肉250克

青椒2个

姜适量

油适量

淀粉2勺

老抽适量

鸡精适量

具体做法

1. 青椒切丝

2. 瘦肉切丝

3. 加淀粉拌均匀

4. 锅中油加热后放入姜丝和肉丝

5. 翻炒一会倒入青椒

6. 青椒快炒熟时倒入老抽，加盐，鸡精炒均匀

7. 装盘开吃（能配两碗大米饭）

4、青椒肉丝怎么做

青椒肉丝

食材：青椒/瘦肉/葱花/蒜末

步骤：

1、青椒切丝备用，瘦肉切丝➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、料汁：一勺生抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺淀粉➕半碗清水。

3、瘦肉炒至变色，捞出备用。

4、葱花蒜末炒香，加青椒炒至断生，加入炒好的瘦肉翻炒。

5、加入料汁翻炒至浓稠。