1、醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法如下：

准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。

做法：

第1步、土豆去皮洗净。

第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。

第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。

第4步、放入土豆丝翻炒均匀。

第5步、加入少许盐和白糖。

第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。

第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

2、糖醋土豆丝的做法是什么？

糖醋土豆丝的做法如下：

主料：土豆300克

辅料：香菜20克、盐适量、大蒜4瓣、醋4汤勺、糖2勺

步骤1、首先准备好要用的食材，如图：

步骤2、将土豆放到案板上，去皮切丝，如图：

步骤3、把切好的土豆丝放到水里冲洗，如图：

步骤4、洗完后，捞出土豆丝，倒掉水，如图：

步骤5、烧开水，放入土豆丝焯烫，不要焯烫太长时间，放入土豆丝开锅后，煮2分钟就捞出，如图：

步骤6、接下来把大蒜切成末，如图：

步骤7、把土豆丝捞出，喜欢吃脆的就马上过凉，放入香菜段，如图：

步骤8、然后就放入醋、盐、糖，进行调味，如图：

步骤9、调味后拌匀，接下来再放入蒜末拌匀，如图：

步骤10、最后等5分钟后再拌一次就好了，如图所示：

成品图：

3、醋溜土豆丝怎么做好吃？

4、怎样做醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的步骤

1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。

2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。

3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.

4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。

醋溜土豆丝的烹饪小窍门

1、土豆丝要用刀切，因为用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。

2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会，把淀粉去除掉，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。

3、炒土豆丝的时候，油热之后先放点醋，再放入土豆丝，这样比较入味，也能保持脆脆的口感。

4、也可以尝试在油热之后先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。

5、炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩。

6、炒土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口。

醋溜土豆丝用什么醋

正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的，用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾。当然，如果没有白醋，偶尔用下陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。