抖音美食推荐官重庆火锅底料:重庆小众火锅底料?
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1、１、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2、重庆火锅底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。
3、一 、制作重庆火锅底料的配方：熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量。
4、把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅最重要的原料——糍粑海椒。
5、重庆麻辣火锅底料做法步骤：(1)用热水将香料泡约半小时；花椒用热水泡涨。(2)将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
6、用料 主料：牛油2千克、红辣椒500克 辅料：葱2根、姜100克、蒜200克、花椒50克 煮辣椒，把辣椒煮透。挤干水分，剁成辣椒末。烧牛油，8成热下葱炸至金黄捞出备用。蒜片炸金黄捞出备用。
德庄火锅底料 德庄也是重庆火锅的代表之一，在全国各地都能找到德庄火锅的连锁店，周末店门口经常大排长队，在全国的知名度也非常高。
重庆出名的火锅底料牌子有：德庄、桥头、渝冬来、海底捞、好人家。
刘家佳码头火锅底料 1982年创立的品牌，专注做火锅底料，辣味让人吃起来非常过瘾，很多本地人每月都要吃上几次，很多重庆本地人首推的火锅底料，市场口碑非常好。
我推荐重庆火锅底料：周君记、好人家、桥头、刘一手、AnKee安记、伍田、秦妈、巴鼎红、六婆和肖佬五。这些品牌各有特色，如手工熬制、秘制配方等，品质优良，深受消费者喜爱。
秦妈是一家成立于1988年的重庆著名老字号火锅底料品牌，以香辣可口、麻辣并重、回味悠长而闻名。除了火锅底料，秦妈还生产各种风味的调料，如重庆小面、酸菜鱼等。
1、桥头火锅底料 不论从诞生年代，还是从知名度，桥头一直都稳居前茅。洪崖洞、磁器口这些重庆网红景点附近的重庆特产店里，铺满了各种款式的桥头火锅底料，清油的、牛油的、礼盒装的、散称的，只要你想，桥头就有。
2、刘家佳码头火锅底料 1982年创立的品牌，专注做火锅底料，辣味让人吃起来非常过瘾，很多本地人每月都要吃上几次，很多重庆本地人首推的火锅底料，市场口碑非常好。
3、推荐理由：臻鲜重庆牛油火锅底料，双麻双辣吃着很过瘾，煮的时候香气四溢，吃起来也挺香也够辣，厚厚的一层牛油，还能做麻辣烫，棒棒的，喜欢辣的朋友可以试试！量好足啊，家庭用一包可以三四餐。
4、秦妈火锅底料 重庆老火锅品牌，其火锅底料具有麻辣鲜香的特点，让你吃过一回，回味无穷。德庄火锅底料 重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎。
5、第一种火锅底料是“重庆老火锅底料”。它是经过多年的发展而来的，味道和香气都非常好。它配有多种香料和辛香料，其中包括花椒、辣椒、茴香和八角等。这种底料可以让重庆火锅更加的美味。它非常适合那些喜欢麻辣味的人。
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