殷都区特产-八宝布袋鱼
殷都区特产-八宝布袋鱼
是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作,入选《华夏名菜》一书。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格,配料、佐料多而讲究,制作精细。风味特色:形体完整大方,花色悦目美观,鱼鲜嫩,汁鲜美,营养丰富
八宝布袋鱼,是以鲤鱼、姜醋汁为原料制作的一道菜品,属于豫菜系。
八宝布袋鱼是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作,入选《华夏名菜》一书。
它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格,配料、佐料多而讲究,制作精细。
风味特色:形体完整大方,花色悦目美观,鱼鲜嫩,汁鲜美,营养丰富。