1、鱼香肉丝甜口的做法？

怎么做甜口的鱼香肉丝

2、鱼香肉丝怎么做？

怎样做鱼香肉丝步骤如下：

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

第4步、猪肉切成条

第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒

第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁

第7步、首先加入猪柳炒一会

第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒

第9步、加入葱末和洋葱末继续炒

第10步、开中火加入配菜

3、做鱼香肉丝需要哪些食材？

鱼香肉丝是很受欢迎的一道菜，味道非常好吃，做法也很简单。在做菜之前，需要准备里脊肉、木耳、葱、姜、蒜，食盐、料酒、生粉、耗油、生抽、醋、糖、豆瓣酱，也可以根据自己的喜好，加入胡萝卜、蒜薹、青椒等蔬菜。鱼香肉丝是著名川菜，在全国各地都受到喜欢，是经典的下饭菜，肉质鲜嫩爽滑，汤汁泡饭一绝，味道鲜甜鲜香，葱姜蒜味道浓郁。

一、制作鱼香肉丝需要准备的材料

在制作鱼香肉之前，需要准备猪里脊肉，将猪里脊肉切丝备用。同时需要准备木耳，并且将木耳提前泡好。调料需要准备食盐、料酒、生粉、耗油、生抽、醋、糖、豆瓣酱，并且将葱姜蒜切好备用。

二、制作方法

将切好的猪里脊肉放入碗中，撒上少量食盐、料酒、生粉，并且抓匀，腌制15分钟左右。等待肉腌制的过程中，准备一个碗，在碗中放入生抽、糖、醋、耗油、豆瓣酱，搅拌均匀备用。锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，倒入里脊肉翻炒，炒至肉变色后，加入调好的料汁翻炒，随后加入木耳翻炒，最后加入少量食盐，即可出锅。

三、搭配蔬菜

在制作过程中，也可以加入自己的喜欢的蔬菜，比如蒜薹、青椒、胡萝卜等。蒜薹切段儿，青椒切丝，胡萝卜切丝，在加入木耳的时候，和木耳一起加入锅中，翻炒至熟透即可出锅。

鱼香肉丝的制作方法是很简单的，这道菜好不好吃，主要在于调的酱汁是否好吃，肉需要提前腌制，才能让肉更加入味，加入生粉可以让肉更加滑嫩。如果喜欢有辣味的，可以加入一些干辣椒。

关于这个话题，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论。

4、鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，在家该怎么做呢？

鱼香肉丝，非常经典的一道中国汉族传统名菜，这道菜酸咸适口，特别开胃，而且色泽鲜亮、食材丰富，下面就跟着小编一起做起来。

鱼香肉丝用料丰富，酸甜可口，非常下饭

要做鱼香肉丝，我们要准备的食材比较多。首先我们要买一块上等的里脊肉，准备好木耳，蒜苔，胡萝卜，蕃茄酱和豆豉酱。我们把里脊肉先切成薄片，然后再切成肉丝，肉丝和火柴那么粗细就可以了，把肉丝切好之后用料酒稍微腌一下，在其中放一些食盐调味，再放一些淀粉。肉丝弄好之后，我们就开始把所有的配料都准备齐全，蒜苔切成小段，木耳撕成小块，胡萝卜切丝。然后起锅烧油，先把番茄酱和豆瓣酱放入锅里面炒香，放入一些葱姜蒜，大火爆炒，随后我们把肉丝放到里面，大火去煸炒，加入水淀粉之后的肉丝，就会变得特别的滑嫩。翻炒大约大约30秒之后，我们在其中加入一些酱油和食盐，然后把木耳，胡萝卜丝，蒜苔全部都放进去，用大火继续煸炒。在我们炒制的过程中，就能闻到浓浓的酸味。出锅的时候，一定要放一勺糖，增加它的鲜味和甜味。将所有的食材在一起炒一分钟左右就可以出锅了。如果喜欢辣一点的，可以放一点红绿辣椒丝，做一些配色。

炒制鱼香肉丝，也有一些注意事项

鱼香肉丝颜色非常的鲜亮，而且是酸甜口味的，虽然名字叫鱼香肉丝，但是里面没有鱼、也没有香菜，这道菜只是靠它的酸甜汁去刺激肉丝的那种鲜味，达到像鱼那么鲜的口感，整道菜制作并不复杂，但是非常的下饭利口。在制作的过程中，也有一些事项是需要大家注意的。首先就是在处理肉丝的时候，一定要淋上一点水淀粉，如果不放水淀粉，肉炒到锅里面就会特别的柴，口感会很不好。另外，在炒制的过程中，大家一定要大火去爆炒，因为鱼香肉丝里面会放入很多的蔬菜，如果大家用小火去炒的话，蔬菜就失去了那种脆爽的口感。而且番茄酱是一定要放的，这是这道菜的灵魂。

这道菜，酸甜带咸，一口可以吃到好几种食材。大家在家里面炒这道菜的时候一定要把握火候，因为如果把辣椒蒜苔炒老了之后，口感就会大打折扣。喜欢的朋友们，可以在家里面试着做一下。