四川乐山夜市美食做法大全:乐山 夜宵?
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1、四川乐山沙湾是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些当地著名的美食：麻辣烫：四川乐山沙湾的麻辣烫是一道非常有名的美食，它的特点是口感麻辣，味道香醇。
2、其中最吸引人的还是鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼中有一个特别的地方，即在灌饼的过程中会加入泡打粉，饼皮吃起来酥脆可口，加上香葱和鸡蛋的味道，让人回味无穷。最后，不得不提的是沙湾的土鸡。
3、烤鱼、烤串、烤鸭等。 乐山市沙湾区小吃街：这里有各种小吃，如烤鱼、烤串、烤肉、烤鸭等。 乐山市市中区小吃街：这里有各种小吃，如糍粑、米皮、麻花、烤肉等。以上是一些比较有名的小吃街，你可以去尝试一下。
4、首先推荐的是“老大盘大盘鸡”，这家店位于沙湾港文化广场，店内装修简洁大气，看起来非常有格调。而店内的大盘鸡更是深受顾客的喜爱，清香浓郁的鸡汤，加上特制的秘制调料和嫩滑入味的鸡块，令人一吃就爱上。
5、冉家坝附件好吃的冉家坝是一个美丽的小镇，位于四川乐山市沙湾区。这里有着美丽的自然景观和丰富的人文历史，也有着许多好吃的美食。其中，冉家坝附件的美食尤为著名，吸引了许多游客前来品尝。第一道必尝的美食是烤全羊。
1、乐山十大非遗美食：临江鳝丝、甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、西坝豆腐、苏稽米花糖、“桥”牌豆腐乳、油炸串串、粉蒸牛肉、白宰鸡。临江鳝丝 临江鳝丝用的是小鳝鱼，现杀现做，活鱼要先猛火煮熟。
2、跷脚牛肉 跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。
3、乐山非物质文化遗产代表：“打鼓草”山歌、竹麻号子、峨眉山雪魔芋、乐山李菜刀、向家班狮舞。“打鼓草”山歌 打鼓草是四川省的汉族民歌，是汉族劳动人民薅草时唱的一种山歌，流行于马边、屏山、沐川一带的汉区农村。
4、跷脚兄唯牛肉：这道美食源于清代，起初是在峨眉河岸边的小摊上兴起。它已有百年历史，是乐山的非物质文化遗产，也是街头巷尾常见的美味。 乐山钵钵鸡：作为四川的名小吃，钵钵鸡已有上百年历史。
5、四川乐山的美食推荐：跷脚牛肉 跷脚牛肉源于清代，兴起于市井，繁盛于市井。自从在峨眉河岸支起一座灶台，这香气自此再没断过，距今已有百年历史。是乐山的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。
1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。调味装钵。
2、将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
3、首先是要煮鸡，与其说是煮，不如说是把鸡烫熟了的。烧一锅开水，要刚好没过鸡，水开后放入整只鸡，中小火保持锅里的水始终处于略微滚开的状态，大约15-20分钟即可，时间视鸡的大小不同。中途可以将鸡翻面。
4、乐山钵钵鸡摆摊创业配方 制作方法：干小米概100克入瑞水煮5分钟捞出利细制成鞋把辣雅，胡入2斤熟菜油下粗把辣椒开小火炒10分钟成红油关火备用。
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