本篇文章给大家谈谈四川的美食做法素菜，以及四川素菜菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川特色小吃做法
• 2、贡菜的吃法都有哪些?
• 3、十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!
• 4、春节家宴,别光吃肉,8道素菜小炒,做法详细,美味备受大家青睐

四川特色小吃做法

1、准备好各种食材，包括豆皮、豆腐、鱼丸、蔬菜等等。将食材切成小块，放入锅中煮熟。加入适量的麻辣汤料，根据个人口味调整辣度和咸度。煮熟后，将食材和汤料倒入碗中即可食用。

2、做法：将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了。将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。

3、具体的做法：第一步，首先将鸭腿清洗干净后，再放入适量的盐和高度白酒，还有十三香揉匀，每一个地方都要抹上腌料。接着覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制12个小时以上。接着再将香葱打结，把生姜拍扁以及各种香料的准备。

贡菜的吃法都有哪些?

1、贡菜可炒可拌，营养丰富。可以和肉丝、鸡蛋一起炒，也可以切小段后加入醋、糖、盐、味精等调料拌匀，还可以和豆腐、虾米等食材一起煮汤。

2、贡菜怎么吃呢，贡菜吃法多样，可单独成菜又可拼盘成菜。贡菜扣双蛋：需要材料有贡菜50克、花生油5克、鸡蛋2个、皮蛋2个、盐5克、味精2克、白糖1克、蒜子10克、火腩15克、蚝油3克、湿生粉适量。

3、食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用。猪肉洗净，切片，可薄一点，蒜拍碎，备用。

4、贡菜又叫苔菜，有多种食用方法，可以炒也可以凉拌。先将贡菜用开水泡发，因为贡菜一般都是晒干了的，所以食用前需先将其泡发，由于泡发后贡菜会变粗一些，所以可以适当少泡一点。

5、就是因为在清朝乾隆年间的时候，这种菜直接进贡给朝廷，普通老百姓是吃不到的，所以就被称之为贡菜了，当然它还有别名，也叫做响菜，苔菜等等，是非常不错的一种食材。

十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

第六道菜是糖醋莲藕 【糖醋莲藕的食材】莲藕 1小节，蒜、青椒 适量。米醋、砂糖、盐 适量。 【糖醋莲藕的做法】莲藕冲洗干净，莲藕削皮切成小块，烧开水放入莲藕块焯水，莲藕焯水一方面把莲藕煮熟，另一方面可以洗掉莲藕的淀粉。

香煎豆腐：将豆腐切成小块，用热锅煎至两面金黄。加入葱姜和盐，再淋上一些酱油和味精，慢火煮一会儿即可。豆腐软嫩鲜美，口感丰富，是一道经典的素菜。

将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟即成。

春节家宴,别光吃肉,8道素菜小炒,做法详细,美味备受大家青睐

加入适量高汤，再加入少许清水，盖上盖子煮10 分钟左右。 淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀，即可出锅。

最后加入煎好的鸡蛋下锅一同翻炒均匀，下少许盐调味即可。

准备好的空心菜清洗干净，茎部和叶子分别放在两个盆中。可以一起做，也可以做成两道菜品。因为叶子里面会有一些泥土，所以要反复冲洗几遍。这道菜品我主要用到的是叶子，这样在炒制的时候更容易成型。

一：西红柿炒鸡蛋 两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

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