1、青椒肉丝炒方便面的做法，怎么用方便面做炒面

2、炒刀削面的做法（简单易学的家常菜）

炒刀削面是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作过程非常简单，适合于家庭厨房。下面就来介绍一下炒刀削面的制作过程。

准备工作

首先，我们需要准备一些食材和工具。食材包括刀削面、肉丝、青菜、葱姜蒜等；工具包括炒锅、切菜板、刀等。准备工作完成后，我们就可以开始制作炒刀削面了。

步骤一：热锅冷油

首先，我们需要将炒锅烧热，然后倒入适量的油，等待油热后放入葱姜蒜爆香。

步骤二：炒肉丝

接着，我们将肉丝放入锅中煸炒，直到肉变色。

步骤三：加入青菜

然后，我们将切好的青菜放入锅中，翻炒均匀，直到青菜变软。

步骤四：加入刀削面

接下来，我们将刀削面放入锅中，翻炒均匀，直到面条煮熟。

步骤五：调味

最后，我们需要根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士

1.刀削面煮熟后一定要捞起来过冷水，这样可以让面条更加爽滑。

2.刀削面和青菜的炒制时间要控制好，不要炒过头，否则会影响口感。

3.调味料的使用要适量，不要过咸或过甜。

3、炒肉丝有哪些配菜

青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝：将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。

炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。

一、青椒肉丝

青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。

青椒肉丝做法：

1、将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。

2、将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。

3、起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。

二、木耳炒肉

木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。

木耳炒肉做法：

1、将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。

2、将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。

3、起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。

三、蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。

蒜苔炒肉做法：

1、将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。

2、将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。

3、起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。

四、韭黄炒肉

韭黄炒肉，淡淡的韭黄清香，口感软糯。

韭黄炒肉做法：

1、将韭黄洗净切成段备用。

2、将猪肉洗净，切成肉丝。

3、起锅热油，少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉丝翻炒均匀，再加入韭黄翻炒。加入适量盐，味精调味即可。

五、平菇炒肉

平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。

平菇炒肉做法：

1、将平菇洗净，手撕平菇成小块儿状，用手挤出平菇的多余水分。

2、将猪肉洗净切成薄片，放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。

3、起锅热油，将肉片倒入锅中翻炒，加入花椒，胡椒粉调味。

4、加入平菇翻炒，这时锅中会有平菇的水分在锅中，因此不用加水。待水烧干后，平菇差不多也炒熟啦。

5、可根据个人口味，加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精，因为这道菜真的很鲜。

4、炒面配菜有哪些

【材料】:刀削面300克，猪肉75克。

【调料】:胡椒粉少许；(a)一汤匙酱油、一茶匙淀粉和一茶匙色拉油；(b)三个香菇和两个香菇；酱油两汤匙，白糖一茶匙，豆芽75g，韭菜黄50g，水半杯水。

【做法】:①猪肉切丝，调料(a)拌匀，腌制10分钟。

②香菇泡发切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭菜洗净切段备用。

③将腌制好的肉丝与调料(B)混合，大火盖5分钟；加入面条和调料，拌匀，大火盖5分钟；最后撒上胡椒粉。

【炒面食材】:细面条、肉丝、扁豆丝、西红柿、葱、蒜、醋、酱油、盐、油(建议用玉米油、山茶油或橄榄油)。

[制造过程]:

1、将细面条放入蒸笼中蒸熟；

2.肉丝和扁豆丝一起翻炒，加入适量盐，盛出备用；

3.锅里烧热油，放入葱花和蒸好的面条(面条要用手拉断，变成5到10厘米长)翻炒。加入盐、蒜、西红柿、酱油和醋，加入适量的水(如果拿不准，可以一次少加，不够的时候再加。水加多了面会糊，面加少了会太硬不好吃)；

4.待西红柿把所有的水分都泡到面里，面基本炒熟后，加入之前炒好的肉丝和扁豆，一起翻炒，出锅；

5.端出去后，配上外面买的香肠和肘子花，味道更鲜美。

【食材】:葱、蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒、盐、糖、黑胡椒等调味品。

【做法】:煎锅放油。我用玉米油。先放入洋葱炒香，再依次放入大蒜、香菇、番茄丁、肉末。别忘了加点红酒。这就是秘诀，一般的食谱里是找不到的。这时候锅里的水就会多，小火收汁。今天，你可以煮面。将面条放入锅中煮至八成熟。捞出冷水，掺少许油防粘。我用的是普通的挂面。如果我用意大利面条或通心粉，它可以煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收的差不多了。放入面条，开始油炸。轻点，别煎了！根据自己的口味添加调味品，也可以加点番茄酱，味道更浓。

【配料】:面粉、糖、香油、开水。

【做法】:给油加润滑油，这样不会碰到锅。然后加入面粉，不断搅拌，炒至熟。当面粉变黄的时候，你可以把它从锅里拿出来。放入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌即可食用。

【食材】:洋葱半根、小胡萝卜1根、白菜适量、青椒1个、猪肉50g。使用面条:干烧面条。

【制作】:1。将洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉和卷心菜切丝备用。2.将面条煮熟，捞起，过冷待用。3.油锅热了，放入洋葱丝炒香。加入胡萝卜丝、肉丝、青椒丝、卷心菜丝和干烤调料包。将面条翻炒，加入酱包，翻炒均匀，即可食用。