1、鱿鱼须怎么炒好吃 家常做法

好吃的鱿鱼须家常做法如下：

材料准备：大鱿鱼须500克、青椒2个、洋葱1个、大蒜头3个、蚝油1勺、盐少许、油少许、孜然粉10克等等。

1、青椒撕成小块、洋葱切片、大蒜头切小备用。

2、大鱿鱼须清洗干净，锅里放大量的水、少生姜和料酒，把洗干净的大鱿鱼须倒进去，开火，水开后立刻将鱿鱼须捞出。

3、锅里放适量的食用油，烧热以后将准备好的青椒、洋葱、大蒜头倒入爆炒。

4、翻炒一分钟后，将切好的鱿鱼须倒入继续翻炒。

5、再次翻炒一分钟后，倒入蚝油、酱油和一点点盐、一点点孜然粉。

6、翻炒均匀后根据自己的喜好可以再撒上一点小葱花或者炒香的芝麻，出锅。

2、青椒炒鱿鱼最正宗的做法

青椒炒鲜鱿

〖原料〗鱿鱼、青椒、料酒、盐。

〖做法〗鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；

2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；

3. 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。

3、辣椒炒鱿鱼怎么做好吃

青椒炒鱿鱼

食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉

1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;

2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

4、鱿鱼须怎么炒好吃又嫩

鱿鱼须炒好吃又嫩的方法如下：

工具/材料：鱿鱼须、洋葱、青椒、小米椒、姜、胡椒粉、料酒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、生抽、锅、水。

1、准备好鱿鱼须和洋葱。

2、起锅烧水，加姜片和料酒。

3、水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。

4、所有的配菜都切好。

5、起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。

6、下入鱿鱼须快速翻炒断生。

7、盛出待用。

8、锅中留油，下入青椒和洋葱，翻炒断生。

9、下入炒过的鱿鱼须，快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉调味翻炒均匀出锅。