上海元宵美食:上海特色元宵?
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1、准备好糯米粉和紫薯。准备好糖桂花、花生和酒酿。紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。
2、步骤1准备食材：酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克。步骤2烧一锅水，水开后放入酒酿，大火煮开。步骤3再放入汤圆，期间经常搅动一下，防止粘底。步骤4水开后改小火煮5-7分钟，等汤圆全部浮起并且略微涨大。
3、首先就是将需要的食材都准备好了。将赤豆提前泡软了，然后熬到酥烂，出沙。再倒入冰糖煮开了，大家可以选择红色冰糖，也是可以选择其他的。等煮开之后，将100克酒酿放入，大家可以根据具体情况选择加入的量。
4、酒酿元宵的做法：主料：糯米粉200克、酒酿150克 辅料：开水适量、白糖适量、枸杞适量、水淀粉适量。准备食材。糯米粉添入适量开水，搅拌后和成团。取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。
5、酒酿元宵煮法步骤 食材准备酒酿360毫升小圆子（元宵）200克藕粉40克鸡蛋1枚糖桂花适量枸杞适量冰糖适量酒酿圆子的烹饪过程 鸡蛋清打入碗中，藕粉用温开水冲调开。 起锅倒入清水烧开，放入小圆子。
6、作为传统年节美食，酒酿汤圆是每年农历正月十五元宵节必不可少的一道甜品。它不仅有着温馨甜蜜的味道，还寓意着团圆和幸福。下面是酒酿汤圆的制作步骤。
元宵节的风俗食物主要有元宵、汤圆、生菜、油茶、油锤、饺子、枣糕、面灯、豆面团、元宵茶、年糕、糟羹、麦饼、面条等。元宵节吃汤圆。
元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。成都赖汤圆。上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。
元宵节传统美食汤圆和元宵元宵节，南方人吃汤圆，北方人吃元宵，都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。制作汤圆和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。
元宵节菜品推荐如下：元宵和汤圆。元宵节，北方人吃元宵，南方人吃汤圆，都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。元宵和汤圆，都是以馅为基础制作的，其主要原料都是糯米。
北方人有逢年过节必吃饺子的习惯，正月十五元宵节作为春节后第一个传统节日，所以饺子也是不可少的美食，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗。
1、汤圆分甜味和咸味，甜的馅料以红糖、黄糖为主，多配以花生、核桃、芝麻、玫瑰；咸味的馅料多以肉末与宜宾芽菜等制成。福州汤圆 福州的汤圆又称米。
2、豆沙汤圆 一口咬破，满满的豆沙溢出，绵密的口感，甜甜的吸到嘴里很满足。水果汤圆 汤圆是一种糯米食物，糯米的黏性很高，不易消化，多吃就会造成胃口的不适，想吃却不能多吃的心理。
3、以广东为代表的四式汤圆，特点是软滑细腻。以苏州为代表的五色汤圆，特点是甜咸兼备。以成都为代表的赖汤圆，特点是糯而不粘。以长沙为代表的姐妹汤圆，其特点是香甜美味。
4、桂花南瓜汤圆 南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜的。
5、黑芝麻汤圆：黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。像个小球白嫩肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不腻，芝麻香滑可口。
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