冷水江特产-麻辣臭豆腐

冷水江夜市裡最好吃的算臭豆腐了,麻辣臭豆腐不但麻辣好吃外,豆腐本身軟綿綿的,咬勁非常爽口。如果邊喝著麻辣汁,那味道相混合的食感真的粉好吃!

麻辣臭豆腐的做法

麻辣臭豆腐的做法图解11.准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段

麻辣臭豆腐的做法图解22.锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用

麻辣臭豆腐的做法图解33.原锅不用洗放1大匙油，先以小火炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中

麻辣臭豆腐的做法图解44.再放蒜和红葱头也是炒出香味来

麻辣臭豆腐的做法图解55.再放炒好的绞肉，加入调味料

麻辣臭豆腐的做法图解66.放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水

麻辣臭豆腐的做法图解77.半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了

麻辣臭豆腐的做法图解88.完成