烫手。不锈钢餐盘本身性能稳定，具有导热性、不锈性和耐蚀性，稍微加热因导热性强会导致整体温度升高，导致使用时两身会烫手。将耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。