蚂蚁庄园:鲜豆腐冻成冻豆腐后上面为什么会有很多小洞
支付宝蚂蚁庄园小课2月26日的其中一个问题是:鲜豆腐冻成冻豆腐后上面为什么会有很多小洞?这道题考查的是关于鲜豆腐冻后出现小洞原理的知识,下面一起来看一下蚂蚁庄园2月26日的正确答案吧。
问题:鲜豆腐冻成冻豆腐后上面为什么会有很多小洞?
答案:水的体积变化所致
1、冻豆腐有很多小洞,是因为豆腐中的水分在冷冻过程中结冰,体积膨胀,导致原本的小孔被撑大;
2、豆腐中含有大量水分,在冷冻过程中,这些水分会凝固变成冰;
3、里面蕴含水分体积会变大,此时就会将整块豆腐挤压成类似蜂窝的形状,当豆腐解冻后,原来凝固的冰会熔化成水,体积会变小。