青椒肉丝炒鸡饭怎么做,青椒肉丝盖饭怎么做?
青椒肉丝盖饭
食材:青椒、蒜末、葱末、肉丝
做法:
1、料汁:两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精、淀粉,清水搅匀备用!
2、肉丝放入适量盐、生菜、白胡椒粉、淀粉、食用油,抓匀!
3、油热放入肉丝炒至变色盛出备用!
4、油热放入蒜末葱末炒香,再放入青椒炒至断生,再放入肉丝,倒入料汁,翻炒均匀即可!!!
青椒炒鸡怎么做,香辣入味又鲜又嫩,家的“味道”百吃不腻呢?
青椒除开甜味之外,还有一种与众不同的香气,它除开能够起到去腥增香的作用之外,或是烹制各种各样菜式的主要火锅配菜,在我国的八大菜系中都有着普遍的用处,将鸡肉与此配搭,集滋补养生、美味可口、解馋解饿、营养成分、细嫩、入味等众多特点。
青椒炒鸡便是传统式生活中代表作品之一,从特色小吃到大,家乡的味道百吃不腻。【食物配料】:公鸡(或是三黄鸡)、盐、植物油、生抽酱油、青椒、麻椒、蒜头、啤洒、姜片、耗油。【制作流程】:
第一步
最先,去市场中选择1只公鸡(或是三黄鸡)回家,把他屠宰稳妥后,再把它打花刀剁碎一小块,此外,提前准备适量青椒,把它切割成滚刀块(朝天椒仔我建议大家保留着),分别放入盘里预留,它们分别是制做辣椒炒鸡的原材料和配料,二种食物尽量确保肯定的新鲜,那样吃着才能又嫩又鲜。
第二步
随后,在煎锅中倒进适量油(建议多加点油),油烧后,先放进几块姜片,炒出香味后,再下入事前剁好一点的黑椒鸡块,将它们里头的水份充足炒出来后,再倒入少量麻椒和大蒜瓣,再次走红煸炒出浆,以上几种简单配料都能够起到较好的去腥效果。
第三步
鸡肉炒成汁液后,再倒入少许的盐、生抽酱油、耗油调料,与此同时,倒进1罐啤酒,制做青椒炒鸡时,大部分人都喜欢用它来取代冷水,那样吃着不仅没有腥味儿,并且更容易烧沸入味,盖上锅盖后,再次煮10-12min,蒸制时长非常的重要,这可以最大程度地确保他们最好的口感,“又鲜又嫩”是这道菜的最大特点。
第四步
待鸡肉彻底烂熟后,然后将事前备好青椒下入进来,与此同时,转猛火将多余料汁收干(情况以上图所示就可以),家用版青椒炒鸡制做进行,口感香辣味美,口味细嫩入味,营养又滋补养生,任何时刻,发生在餐桌上它都是特别抢手的,满满一股票大盘吃不够,几乎没有人不太喜欢,非常的下饭菜。
【温馨提醒】:越发新鲜鸡肉,越不用绰水这一环节,假如这样操作,必然造成危害它们肉质地,从而丧失鲜嫩的肥嫩的口感,吃着在所难免感觉又柴又硬,只要是懂点烹饪技术的人都知道这一方法。