杭州美食糯米鸭:杭州糯米饭?
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1、将准备好的圆糯米提前洗净泡发，泡糯米的时间不低于三小时，如果买不到圆糯米，也可以选用普通的长糯米，但吃起来的口感要比圆糯米差一些。
2、糯米泡2小时。香菇泡软切丁。胡萝卜洗净切丁。腊肠切丁。切丁的配料和酱油、白糖倒入糯米中，搅拌均匀腌制一会。咸鸭蛋洗掉泥土 轻轻敲个小口，倒掉蛋清、只留蛋黄。装入糯米。
3、胡萝卜、香菇、香肠洗净均切成丁，豌豆洗净备用。 把胡萝卜丁、香菇丁、香肠丁和豌豆倒入装糯米的容器中，再加入适量盐、3克白砂糖、5毫升老抽和15毫升生抽搅拌均匀，腌制20分钟。
1、鸭肚子里面塞糯米的菜叫“八宝鸭”。八宝鸭是中国上海、苏州一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜，但位于上海城隍庙的上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。
2、做法二原料：肥鸭、笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭、绍酒、酱油、白糖、味精、虾仁、湿淀粉、熟青豆、猪油。特色：成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
3、腊肠1节 冬笋1个 草果2个 香叶4～5片 辣椒2个 冰糖、老抽、盐、黄酒调味料看自己口味 八宝鸭 ()╭的做法 鸭子三斤左右，破开掏干净内脏，洗净内部。
4、糯米和鸭肉能一起吃，没有问题，可以放心食用 与鸭肉相克食物：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
5、新鲜光鸭一只、馅料（糯米、肉头厚厚的花菇、冬笋、火腿、五花肉、马蹄、板栗、胡萝卜、豌豆、红枣）、汤料：八角、香叶、生姜、红枣。糯米浸泡至少两小时，把其它所有馅料切丁与糯米拌匀，加盐、老抽调好咸味。
1、第定胜糕、龙井虾仁、西湖醋鱼、杭州酱鸭、杭州小笼包。定胜糕：是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间即可。
2、杭州美食有西湖醋鱼、叫花鸡、龙井虾仁、定胜糕、东坡肉等。杭州有名的传统特色菜还有“鱼头豆腐”，“西湖莼菜汤”、“宋嫂鱼羹”等。要说浙江杭州的传统特色小吃，就不能不提百年老店知味观和奎元馆了。
3、西湖醋鱼：鲜嫩鱼肉搭配酸甜可口的醋汁，令人回味无穷。推广语：想品尝最正宗的杭州味道，就来尝一口西湖醋鱼吧！2 火腿蒸饭：软糯的米饭与咸香的火腿相得益彰，口感绝佳。
4、杭州美食排行榜前十名的有：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、知味小笼、叫化童子鸡、定胜糕、片儿川。龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。
1、糯米鸭，是一道四川的名菜，制作原料主要有鸭边腿、盐、酱油、花椒粉等。
2、最后是芋泥糯米鸭，它由糯米和芋泥包裹着鸭肉而成，用盐和葱姜粉调味，然后放在莲叶上蒸煮而成。这种传统的仙游美食口感绵密、软糯，并且入口即化，令人回味无穷。
3、主料：鸭(1200克)。辅料：糯米（紫）(100克)、花生仁（生）(50克)、香菇（鲜）(35克)、火腿肠(35克)、鸡蛋(60克)、猪肉(肥瘦)(35克)、冬笋(35克)、莲子(35克)。
4、准备好食材。香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份。荷花叶子剪成大片。漂净，用温水浸泡20分钟。鸭腿洗净，剔下骨头，切小块。加姜丝，八角。加盐，糖，料酒。
5、. 绍兴糯米鸭：绍兴糯米鸭是河北省涿州市的传统名菜之一，是由鸭肉和糯米为主要原料制作而成。油香浓郁，口感鲜嫩，是一道极具特色的美食佳肴。总之，河北美食文化多彩多姿，代表性的美食有很多。
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