唐哥美食杭州蹄膀:杭州猪蹄出名吗?
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蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。
猪蹄髈萝卜汤 材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐 做法：猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
先将蹄膀过水煮掉血水。火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。
猪蹄膀怎么做好吃的方法如下：主料：猪肘子。辅料：料酒、桂皮、百果、茴香、葱结、黄姜。去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。用红烧酱油上色，涂抹3遍。
问题一：猪蹄膀的做法 怎么做烧蹄膀好吃 主料：猪前蹄膀1只(1500克左右)。 调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。 做法： 先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去(作其它用)。
煮熟后捞出肘子，一个肘子可以做两盘，所以分成两份，晾凉后切片。木耳泡发好，去除根部洗净，把木耳放入深盘的底层。
1、端午节，是中华传统的重要节日之一。而在端午节，除了吃粽子外，还有一个美味佳肴——东坡肘子。东坡肘子，是中国传统的名菜之一，流传至今已有上千年的历史。相传这道菜是由北宋文学家苏轼所创制。
2、肘子，冰糖，京葱，生姜，花椒。先把京葱切斜片，生姜切片，把肘子从中间骨头出切开，锅中烧上开水，把肘子下锅焯水，再放入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，再用小火焖20分钟。
3、肘子去毛，用开水焯一下，捞出备用。锅中加油，烧热，加入姜片、葱段炒香，然后加入料酒、酱油、糖、盐，煮至糖溶化。
4、东坡肘子的做法：猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。 看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出。
5、东坡肘子和苏轼有关。东坡肘子，这道美味佳肴，其名字的由来与我国历史上的一位大文豪苏轼有着密切的关联。苏轼，字东坡，因此人们亲切地称他为苏东坡。在历史上，苏东坡曾被贬至黄州，也就是现在的湖北黄冈市。
6、东坡肘子来源于苏东坡的妻子王弗的做法，据说是一时失误，而做出来的美味。
肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。
清蒸肘子的做法 蒸锅上灶入水（5L～2L）大火烧上。准备好一个盛菜的盆子。肘子洗净去毛待用。姜拍裂，葱切段入盆内铺好并撒盐待用。泡胀的海带搓洗干净切粗丝待用。
把蹄膀放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟 镉水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，放上芹菜末。
1、把蹄膀移入电饭煲内胆加水，接着放入葱姜包和香料包，倒适量的料酒，生抽和老抽，再放适量的盐和糖。按煲汤键，把时间调5小时，开始焖煮。5小时后，打开电饭煲，蹄膀已经煮好了。
2、猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。下猪蹄膀翻炒下，让每块猪蹄膀都沾满酱料。
3、蹄髈炖汤怎么做好吃呢 猪蹄髈萝卜汤 材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐 做法：猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
1、东坡肘子最好吃。是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。
2、银川最好吃的肘子在银川城区，有一家叫做“骨肉相连”的餐厅，它的招牌菜就是肘子。这家餐厅的肘子味道十分地道好吃，是银川最好吃的肘子之一。肘子做工十分考究，肉质鲜嫩，口感极佳。
3、其中，石家庄的肘子闻名全国，令人垂涎欲滴。那么，到底石家庄哪家肘子最好吃呢？第一家，肥牛狗肘子，口感嫩滑、味道鲜美，而且价格也比较亲民，非常适合大众消费。这里的经典款狗肘子油而不腻，入口即化，香气四溢。
4、北京最好吃的肘子-隆江肴北京作为中国的首都拥有着各种各样的美食，而最令人印象深刻的就是隆江肴的肘子！隆江肴起源于中国广东，历史悠久，是食材的顶级品牌，而肘子被誉为招牌菜，食客们一来北京肯定会来尝尝这个美味佳肴。
1、先将蹄膀过水煮掉血水。火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。
2、，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
3、整个蹄髈的做法是先腌制，再炖煮，最后进行烤制。腌制蹄髈的过程中，需要的材料包括蹄髈、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽和糖。首先将蹄髈清洗干净，剔除杂毛，然后用刀在蹄髈上划几刀，这样腌制的时候更容易入味。
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